Archives : Mag-2016

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30 maggio, 2016

Polpo in insalata

Polpo in insalata
Comments : 2 Posted in : Antipasti on by : Kitchen56

Eravamo in piena estate nella baia di Taormina!! Avevamo appena comprato un grande gommone e tutto l’occorrente per fare il bagno in alto mare!! Marco aveva appena 8 anni!! Mi disse: mamma io voglio pescare, così poi tu mi farai i pesciolini fritti! Armato di buona volontà, aiutato dal papà, iniziò questa pesca! Con la
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29 maggio, 2016

Cheesecake di fragole

Cheesecake di fragole
Posted in : Dolci e Dessert on by : Kitchen56

Cheesecake alleggerita con il mascarpone e tante fragole! Un dessert sempre ben gradito! Difficoltà: media Tempi di preparazione: 20 min oltre i tempi di raffreddamento, che variano con  la  temperatura  che si ha nel frigo! x la base della cheesecake: 200gr biscotti digestive 80gr burro fuso 30gr zucchero semolato x la farcitura : 250gr mascarpone
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29 maggio, 2016

Frittelle di melanzana con sfogliatine

Frittelle di melanzana con sfogliatine
Posted in : Finger Food on by : Kitchen56

Un finger food  veloce da realizzare per un aperitivo con gli amici! Non vi resta ?che scegliere il cocktail! Difficolta: facile Tempi di preparazione: 15 min Ingredienti x la sfogliatine: 1 confezione di pasta sfoglia pomodori secchi sott’olio q.b. semi di papavero q.b. 1 uovo intero Ingredienti x le frittelle: 1 melanzana tagliata a tocchetti
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27 maggio, 2016

Polpettine di manzo ripieni

Polpettine di manzo ripieni
Posted in : Secondi di Carne on by : Kitchen56

Questo piatto lo faceva spesso la mia mamma  perché , su richiesta di mio padre , era il piatto della domenica! Con il sughetto si preparava anche la pasta al forno! Quanti ricordi , a volte meravigliosi a volte struggenti! La mia infanzia da bambina e da donna , quando insieme ai miei fratelli si
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26 maggio, 2016

Gelato al melone cantalupo

Gelato al melone cantalupo
Comments : 2 Posted in : gelati on by : Kitchen56

Il melone cantalupo  si prepara spesso per arricchire gli antipasti con fette di speck o prosciutto crudo! Io invece ne ho fatto un gelato! Ottimo come dessert o accompagnato con altri gusti! Difficoltà: media Tempi di preparazione x la cottura: 10 min, oltre i tempi di raffreddamento che variano a secondo del congelatore che si
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25 maggio, 2016

Indivia scalora stufata

Indivia scalora stufata
Posted in : Contorni on by : Kitchen56

Un modo semplice e gustoso per assaporare una verdura! L’indivia! Preparata  con un antica ricetta siciliana! Difficoltà: facile Tempi di preparazione: 10 min Ingredienti x 4 persone: 1 confezione di Indivia scarola imbustata a crudo 100ml passata di pomodoro 1 spicchio d’aglio 70gr pecorino grattugiato 70gr ragusano dolce a tocchetti pepe nero macinato q.b. olio
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25 maggio, 2016

Peperoni cornetto ripieni

Peperoni cornetto ripieni
Posted in : Antipasti, Contorni, Piatto unico on by : Kitchen56

In Sicilia questo piatto viene consumato come contorno se tagliato a fette, o come secondo se consumato a pranzo o cena! Ottimo anche, come antipasto da servire con un buon prosecco! Difficoltà: media Tempi di preparazione:40 min Ingredienti x 4 persone: 4 peperoni rossi cornetto 300 gr di pangrattato 30 gr pinoli 30 gr uvetta
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24 maggio, 2016

Desserts oreo

Desserts oreo
Posted in : Dolci e Dessert on by : Kitchen56

Per una veloce colazione e non, gli oreo semplicemente farciti ! Accompagnano bene un buon caffè! Difficoltà: facile ?Tempi di preparazione: 10min Ingredienti x 4 persone: 16 biscotti oreo 70gr yogurt greco 1 bustina di vanillina 30gr zucchero semolato gocce di cioccolato q.b. Esecuzione: unire allo yogurt greco( senza liquido) , lo zucchero e la
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23 maggio, 2016

Caponata siciliana

Caponata siciliana
Posted in : Contorni on by : Kitchen56

La ricetta della tradizione siciliana prevede che nella caponata si debbano friggere i singoli ingredienti , tutti separati ! Io nè ho fatto una mia interpretazione personale, non friggendo ed  avendo lo stesso risultato Direi una versione light , ma tanto gustosa che non occorre fare attenzione alle porzioni! Allora scopriamo come! Difficoltà: facile Tempi
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