L’estate è ormai lontana, siamo a fine settembre ed ancora in Sicilia troviamo delle succosissime pesche, allora mi sono chiesta : perchè non fare delle buonissime confetture? Detto fatto! Praticamente la marmellata, ma per essere più precisi devo dire confettura, perchè con  la dicitura marmellata si intende la preparazione con gli agrumi. Questa ricetta si
Read more

Le mitiche patate al forno, proprio così! Chi non le conosce? Un piatto eccellente che viene gustato a se o accompagnato con carni o verdure. Nel rientro delle vacanze, ho fatto un salto in Calabria per godere dello splendido mare e gustare le pietanze  della cucina calabrese. Non potevo farmi scappare le patate silane, comprate
Read more

I Friggitelli sono dei piccoli peperoni dal gusto dolce ma non piccante. Tipici della cucina campana e dell’Italia centrale. Si prestano per qualsiasi ricetta salata, ma spesso come contorno per pietanze di carne rossa o bianca ed  anche come antipasto . Sono molto apprezzati nei menù per il loro sapore e per la loro dimensione.
Read more

La pasta brisèe o pasta brisè è una delle paste della cucina francese! Usata comunemente nelle nostre cucine perchè molto versatile per pietanze dolci o salate! In questa mia ricetta vedrete com’è semplice realizzare la brisèe, perchè non richiede tempi lunghi di preparazione, quindi ideale per realizzare all’ultimo momento qualcosa di particolare e gustoso. Basta
Read more

Sembrano cornetti ma in realtà, sono biscotti di una leggerissima pasta frolla senza uova e con yogurt! Farciti con crema di pistacchio, sono ottimi per il tea del pomeriggio o per la colazione! L’impasto è semplice e veloce da preparare, non occorre nessun utensile da cucina perchè la frolla si impasta a mano in 5 min! Occorre
Read more

La pizza Margherita è un grande piatto della cucina italiana, conosciuta nel mondo per la sua semplicità e gradevolezza. Infatti, gli stranieri spesso, riconoscono l’Italia come pizza, pasta e pane! In questo caso la dieta mediterranea si fà un pò da parte per l’eccesso di carboidrati, ma se alla pizza non si aggiunge nessun altra
Read more

Un secondo piatto semplicissimo da realizzare! Spesso compriamo un petto di pollo affettato e poi lo cuciniamo sempre allo stesso modo. Capita anche , di pensare di prepararlo in diverso modo, ma non sappiamo come. Ecco l’idea, gustosa che sicuramente piacerà a tutti. Non vi preoccupate per la digeribilità dei peperoni, perchè io li preparo
Read more

I peperoni con il pangrattato è un contorno molto apprezzato in Sicilia! Affiancato ai secondi di carne rossa o bianca, completa il piatto rendendolo unico! Chiamato comunemente – i pipi cà muddica – si ritrova spesso nelle tavole dei siciliani perchè ha un sapore croccante dato dal pangrattato e , nello stesso tempo morbido, per
Read more

Bastano 4 pere e un pò di cioccolato per fare una buona torta! Proprio così, questa mia torta cioccolato e pere è un ottima sostituzione alle merendine che diamo ai nostri bambini, ma anche per noi a colazione o da consumare insieme ad un buon tea, nelle fredde giornate invernali. Semplicissima da preparare perchè non
Read more

La triglia è un pesce di mare appartenente alla famiglia Mullidae, di colore biondo d’orato con sfumature che vanno sul rosso. La sua carne è molto delicata, magra, digeribile e ricca di nutrienti. Richiede molta maestria nella preparazione essendo un pesce di piccole e medie dimensioni, ma sopratutto per la presenza di spine piccole e
Read more