Archives : Ott-2016

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28 ottobre, 2016

Ciambella Cake light

Ciambella Cake light
Posted in : Dolci e Dessert on by : Kitchen56

E si! È proprio una ciambella la mia cake light, preparata con farina integrale e farina di kamut. Ottima e leggera anche per i bambini e le persone in età avanzata. L’idea di aggiungere in parte la farina di Kamut, rende la ciambella un ottima soluzione per chi ha carenze di proteine e vitamine! La
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26 ottobre, 2016

Pasta con i broccoli arriminati

Pasta con i broccoli arriminati
Posted in : Primi Piatti on by : Kitchen56

La pasta con i broccoli arriminati è un piatto povero della tradizione siciliana!  Il broccolo è un ortaggio appartenente  alla famiglia del cavolo; comprende diverse varietà  differenti tra loro per forma e aspetto.  Le donne contadine dopo la raccolta nei campi , preparavano questa pasta per i propri uomini per rifocillarsi dopo un giorno di
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25 ottobre, 2016

Sarde a cotoletta

Sarde a cotoletta
Posted in : Finger Food, Secondi di Pesce on by : Kitchen56

Le sarde a cotoletta sono un piatto tipico della tradizione siciliana, da non confondere con le sarde a beccafico! Infatti le beccafico sono le sarde imbottite con tanti ingredienti mediterranei, mentre le sarde a cotoletta sono preparate con semplici ingredienti che ricordano le cotolette siciliane con il  gusto d’aceto! Insomma, venite a scoprire la mia
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20 ottobre, 2016

Macallè di sfoglia

Macallè di sfoglia
Posted in : Dolci e Dessert on by : Kitchen56

I Macallè sono dolci tipici della rosticceria siciliana! I cartocci tradizionali sono preparati con una pasta brioche, la quale ha bisogno di parecchio tempo di lievitazione! Io ne ho fatto una versione molto più semplice  usando la pasta sfoglia con una forma quasi simile agli originali! Il ripieno non cambia con una crema di ricotta
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10 ottobre, 2016

Arancine di zucca

Arancine di zucca
Posted in : Antipasti, Finger Food, Street Food on by : Kitchen56

Arancine di zucca, ricavate da un gustosissimo risotto! Avreste mai pensato? Proprio così! Il giorno prima avevo preparato il risotto di  zucca e ne era avanzato un pò, allora mi sono chiesta che, potesse andar bene anche per le arancine; anche perchè di recente in Sicilia, si trovano di diversi gusti, dai tradizionali e non.
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