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14 novembre, 2016

Cake di mele con grano saraceno

Cake di mele con grano saraceno
Posted in : Dolci e Dessert, Gluten Free on by : Kitchen56

Il grano saraceno è una pianta di origine vegetale. Non contiene glutine, quindi indicato per i celiaci e per le intolleranze ad esso. Ricco di sali minerali come lo zinco, il ferro e il selenio ed è inoltre fonte essenziale di antiossidanti. Ha un ottimo apporto di proteine e in poche percentuali contiene carboidrati. Essendo un
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10 novembre, 2016

Bignè

Bignè
Posted in : Dolci e Dessert on by : Kitchen56

I bignè sono un classico della pasticceria mignon o per comporre il profitterol . I bignè si ottengono con la realizzazione della pasta choux e poi cotti in forno. Sono ottimi farciti con diversi tipi di crema come : la pasticcera, al cioccolato fondente, al cioccolato al latte, al cioccolato bianco, al pistacchio, con la
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10 novembre, 2016

Pasta choux (bignè)

Pasta choux (bignè)
Posted in : Dolci e Dessert on by : Kitchen56

La pasta choux è una crema che si usa in pasticceria  per diverse preparazioni di dolci. Per bignè, profiteroles, churros spagnoli, zeppole di San Giuseppe o semplicemente per i dolcetti mignon. La caratteristica principale di questa preparazione è la doppia cottura, sia in tegame o al forno. Al forno la pasta choux si gonfia e
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10 novembre, 2016

Chocolate my love

Chocolate my love
Posted in : Dolci e Dessert on by : Kitchen56

Una fantastica cake di cioccolato fondente e bianco! Da stuzzicare in qualsiasi ora del giorno, per far gioire grandi e piccini! Semplice e veloce nella realizzazione, questo dolce è ottimo da sgranocchiare, se preparato in piccole dimensioni diventa uno snack! Difficoltà: facile Tempi di preparazione: 20 min Ingredienti x 8 persone: tortiera con cerniera da
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9 novembre, 2016

Crostata di banane

Crostata di banane
Posted in : Dolci e Dessert on by : Kitchen56

La crostata è un dolce classico intramontabile che tutti noi amiamo. Composto da una base di pasta frolla, riempita con svariati gusti. Oltre alla crema pasticcera, la crostata è molto apprezzata anche con la crema alle nocciole, con la crema di ricotta, con la crema al cioccolato al latte o bianco. In base alle creme
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9 novembre, 2016

Cotognata

Cotognata
Posted in : Dolci e Dessert, Marmellata e Confetture on by : Kitchen56

La Cotognata è un dolce preparato con le mele cotogne. Il cotogno è una pianta della famiglia delle Rosacee, conosciuta per il suo frutto come una mela dal sapore amaro. Diffusa nei paesi del mediterraneo, ha origini mediorientali ed è un frutto tipico autunnale. La suddetta Cotognata è una confettura di mele, fatta asciugare negli
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9 novembre, 2016

Waffle cioccolato con riso soffiato

Waffle cioccolato con riso soffiato
Posted in : Dolci e Dessert on by : Kitchen56

Il wafel o waffle è una cialda piastrata dall’aspetto goffrato, io ne ho fatto una versione cioccolatosa. Con lo stampo dei waffle ho realizzato delle golosissime barrette di cioccolato al riso soffiato, da consumare anche con l’aggiunta di panna o gelato, proprio come i tanto amati waffle. Le barrette di cioccolato, fatte in casa, sono
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