Archives : Mar-2018

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31 marzo, 2018

Cuddura cull’uovo

Cuddura cull’uovo
Posted in : Dolci e Dessert on by : Kitchen56

La cuddura è un biscotto intrecciato, tipico per le festività Pasquali! Si prepara in tante forme : cuore, colomba, cestino ecc. Viene assemblato con 1 uovo sodo con le tradizionali fasciature a croce, per ricordare il martirio di Gesù Cristo! In Sicilia si prepara questo biscotto durante la settimana Santa , aspettando la Resurrezione di
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30 marzo, 2018

Torta di ricotta e mandorle

Torta di ricotta e mandorle
Posted in : Dolci e Dessert on by : Kitchen56

Arriva la Santa Pasqua e in Sicilia i dolci con la ricotta rientrano nella tradizione ed imbandiscono le nostre tavole a festa. In questa ricetta la ricotta viene cotta in forno, ma nella tradizione siciliana i dolci contenente questo ingrediente, vengono  lavorati a freddo per farcire pandispagna o scorze di pasta dolce come i cannoli.
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29 marzo, 2018

Cream tart di pasta choux

Cream tart di pasta choux
Posted in : Dolci e Dessert on by : Kitchen56

La pasta choux è una preparazione estremamente versatile per qualsiasi dolce , anche di piccola pasticceria. La pasta choux si puó cucinare fritta o al forno….  deve essere sempre farcita con qualsiasi tipo di creme o panna montata. Scatenate la vostra fantasia realizzando questo dessert come una Cream tart cake …… riempitela di fiori commestibili
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29 marzo, 2018

Cheesecake al mandarino verde

Cheesecake al mandarino verde
Posted in : Dolci e Dessert on by : Kitchen56

Questa è una cheesecake fredda, ottima per un fine pasto o per festeggiare una bella ricorrenza! È una delle tante cakes che ho realizzato per il 1’ Compleanno del mio nipotino, l’ho resa più invitante con tanti piccoli smarties, tanto amati dai bambini. L’esecuzione  è molto semplice perché lavorata interamente a freddo…..vediamo come fare….. Difficoltà:
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25 marzo, 2018

Casarecce con pancetta e pesto di basilico

Casarecce con pancetta e pesto di basilico
Posted in : Primi Piatti on by : Kitchen56

Chiamato pesto di basilico, quando quest’ultimo viene pestato nel mortaio. Oggi purtroppo non abbiamo tanto tempo a disposizione tra lavoro e figli, così spesso si ricorre al frullatore o al mixer ad immersione. Questa mia ricetta vi propone infatti , come fare in modo semplice e sbrigativo il Pesto di basilico! Vi lascio il link
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23 marzo, 2018

Muffin con crema di ricotta

Muffin con crema di ricotta
Posted in : Dolci e Dessert on by : Kitchen56

I Muffin lo sappiamo tutti, sono dei buonissimi dolcetti preparati quasi come un soffice pandispagna. La lavorazione è molto semplice, anche perché non occorre ricorrere alla planetaria o fruste elettriche, basta lavorare l’impasto anche con un semplice lecca pentola o frustino a mano, il segreto è amalgamare bene gli ingredienti. Per questo Muffin ho usato
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23 marzo, 2018

Cupcake con crema di nocciole

Cupcake con crema di nocciole
Posted in : Dolci e Dessert on by : Kitchen56

Si avvicina la Santa Pasqua e tra uova e colombe, cerchiamo la sorpresa che ci sorprenda . Anche noi grandi spesso ritorniamo bambini, così ho pensato di fare questo Cupcake max, farcito con crema di nocciole , giusto per dare quella dolce sorpresa in più a grandi e piccini! Ottimo dolce per la colazione ma
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9 marzo, 2018

Semifreddo di biscotti integrali

Semifreddo di biscotti integrali
Posted in : Dolci e Dessert, gelati on by : Kitchen56

Un semifreddo golosissimo e facile da realizzare. Non ha cottura , si lavora tutto a freddo . Il suo gusto al caffè rende questo dessert golosissimo e poi lavorato con i biscotti integrali, possiamo mangiarne qualche fetta in più, senza sensi di colpa! Difficoltà: facile Tempi di preparazione: 10 min Ingredienti : 400 gr biscotti
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6 marzo, 2018

Baci di cioccolato

Baci di cioccolato
Posted in : Dolci e Dessert on by : Kitchen56

Di solito compriamo i baci Perugina, tanto buoni e poi scopriamo la sorpresa del bigliettino che parla d’amore. Un idea geniale della grande imprenditrice Coco Chanel, pensate che lei , prima di dedicarsi alla moda, era una intraprendente pasticcera. Inventò  questo famoso cioccolatino con un cuore di nocciola, e lo chiamó cazzotto! Il perché non
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