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21 aprile, 2016

Affogato alle fragole

Posted in : gelati on by : Kitchen56


Ingredienti x 4 persone: fragole sciroppate:

200gr di fragole

30ml zucchero semolato

1 cucchiaio d’acqua!

Gelato fior di latte:  Ingredrienti x 500gr:

250ml latte p.s.

250ml panna liquida x dolci

120gr zucchero semolato

1 bustina di vanillina!

Cioccolato fondente, fuso x la finitura!1 fogliolina di menta!

Esecuzione:

in un pentolino mettere le fragole( pulite e affettate) con 30gr di zucchero e l’acqua

Toglierle dal fuoco appena prendono il bollore! Fare raffreddare!

Fare il gelato:

portare ad ebollizione il latte, la panna , lo zucchero e la vanillina!

Mettere il composto ottenuto in un recipiente di alluminio x alimenti e fare raffreddare in frigo x 4 ore! Montare il gelato in una gelatiera!

Su un piatto da portata sistemare 2 cucchiai di fragole sciroppate, il gelato e farcire  con il cioccolato fuso e le foglioline di menta!!

Consiglio di mykitchen56:

se non avete la gelatiera potete benissimo fare il gelato mettendo il composto in uno stampo da plumcake e servirlo a fette!

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