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19 maggio, 2016

Arista ai ferri

Posted in : Secondi di Carne on by : Kitchen56

Una fetta di arista di maiale aromatizzata e preparata ai ferri! Condita con vinaigrette lemon!??

??Difficoltà: facile??

?Tempi di preparazione: 10mn?

  • Ingredienti x 2 persone:??
  • 2 costolette di arista di maiale
  • olio evo q.b.
  • sale q.b.
  • salvia q.b.
  • origano q.b.
  • timo q.b.
  • rosmarino q.b.
  • pepe nero macinato q. b.
  • il succo di 1 limone
  • Esecuzione: ????
  • tritate tutte insieme le erbe aromatiche
  • pennellate con un po’ di olio evo le costolette e cospargetele con un pó di erbe aromatiche tritate
  • con le restanti erbe comporre la vinaigrette con il succo del limone , il pepe nero macinato, l’olio evo e il sale
  • grigliate l’arista di maiale
  • a cottura ultimata aggiustate di sale e insaporite con la vinaigrette!

     ?? Consiglio di mykitchen56: ?

salate la carne sempre a cottura ultimata! Così facendo non perderà i liquidi che la compongono e verrà molto più morbida!??

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