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25 marzo, 2018

Casarecce con pancetta e pesto di basilico

Casarecce con pancetta e pesto di basilico
Posted in : Primi Piatti on by : Kitchen56

Chiamato pesto di basilico, quando quest’ultimo viene pestato nel mortaio. Oggi purtroppo non abbiamo tanto tempo a disposizione tra lavoro e figli, così spesso si ricorre al frullatore o al mixer ad immersione. Questa mia ricetta vi propone infatti , come fare in modo semplice e sbrigativo il Pesto di basilico! Vi lascio il link
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23 marzo, 2018

Muffin con crema di ricotta

Muffin con crema di ricotta
Posted in : Dolci e Dessert on by : Kitchen56

I Muffin lo sappiamo tutti, sono dei buonissimi dolcetti preparati quasi come un soffice pandispagna. La lavorazione è molto semplice, anche perché non occorre ricorrere alla planetaria o fruste elettriche, basta lavorare l’impasto anche con un semplice lecca pentola o frustino a mano, il segreto è amalgamare bene gli ingredienti. Per questo Muffin ho usato
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23 marzo, 2018

Cupcake con crema di nocciole

Cupcake con crema di nocciole
Posted in : Dolci e Dessert on by : Kitchen56

Si avvicina la Santa Pasqua e tra uova e colombe, cerchiamo la sorpresa che ci sorprenda . Anche noi grandi spesso ritorniamo bambini, così ho pensato di fare questo Cupcake max, farcito con crema di nocciole , giusto per dare quella dolce sorpresa in più a grandi e piccini! Ottimo dolce per la colazione ma
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9 marzo, 2018

Semifreddo di biscotti integrali

Semifreddo di biscotti integrali
Posted in : Dolci e Dessert, gelati on by : Kitchen56

Un semifreddo golosissimo e facile da realizzare. Non ha cottura , si lavora tutto a freddo . Il suo gusto al caffè rende questo dessert golosissimo e poi lavorato con i biscotti integrali, possiamo mangiarne qualche fetta in più, senza sensi di colpa! Difficoltà: facile Tempi di preparazione: 10 min Ingredienti : 400 gr biscotti
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6 marzo, 2018

Baci di cioccolato

Baci di cioccolato
Posted in : Dolci e Dessert on by : Kitchen56

Di solito compriamo i baci Perugina, tanto buoni e poi scopriamo la sorpresa del bigliettino che parla d’amore. Un idea geniale della grande imprenditrice Coco Chanel, pensate che lei , prima di dedicarsi alla moda, era una intraprendente pasticcera. Inventò  questo famoso cioccolatino con un cuore di nocciola, e lo chiamó cazzotto! Il perché non
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28 febbraio, 2018

Strudel di mele

Strudel di mele
Posted in : Dolci e Dessert on by : Kitchen56

Lo Strudel di mele è un dolce tipico altoatesino. Le ricette per il ripieno sono varie , l’importante è farcire col le mele varietà golden. Prevede che l’esterno sia rigorosamente di pasta frolla, molto elastica quasi trasparente. Io sono molto pratica e spesso non ho il tempo per la preparazione della frolla , così uso
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28 febbraio, 2018

Carciofi con pangrattato

Carciofi con pangrattato
Posted in : Contorni, Piatto unico on by : Kitchen56

Il carciofo è un ottimo frutto di stagione  per il nostro organismo, infatti contiene diversi principi depurativi. La varietà cambia da regione in regione, in Sicilia abbiamo il carciofo violetto; in cucina si presta in diverse preparazioni sia da contorno o per primi e secondi piatti. Dalle mie parti si ha l’abitudine di prepararlo spesso
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26 febbraio, 2018

Zuppa di ceci

Zuppa di ceci
Posted in : Piatto unico, Primi Piatti on by : Kitchen56

Voglia di zuppa per riscaldarci in questi giorni di freddo siberiano. Le zuppe sono tanto apprezzate in inverno proprio per il tepore e il benessere che hanno sull’organismo. Oggi ho preparato la zuppa di ceci da servire con pane casereccio  aggiungendo, a cottura ultimata, una foglia di salvia oppure un rametto di rosmarino. Con questa
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21 febbraio, 2018

Liquore al mandarino e arancia

Liquore al mandarino e arancia
Posted in : Dolci e Dessert on by : Kitchen56

Il liquore fatto in casa è uno dei miei preferiti. Se ho modo di avere gli agrumi non trattati, ecco che mi sbizzarrisco nelle suddette preparazioni. Il procedimento e le dosi non cambiano, la regola è: se avete gli agrumi di dimensione piccola, tipo il mandarino, il mandarancio, il limone, dovete mettere in 1 litro
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