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6 marzo, 2018

Baci di cioccolato

Posted in : Dolci e Dessert on by : Kitchen56

Di solito compriamo i baci Perugina, tanto buoni e poi scopriamo la sorpresa del bigliettino che parla d’amore. Un idea geniale della grande imprenditrice Coco Chanel, pensate che lei , prima di dedicarsi alla moda, era una intraprendente pasticcera. Inventò  questo famoso cioccolatino con un cuore di nocciola, e lo chiamó cazzotto! Il perché non si sà, ma si sà il perché metteva all’interno della confezione, bigliettini che parlavano d’amore! Era un modo per comunicare con il suo grande amore! Grande Coco Chanel, una donna che con la sua genialità ha sempre favorito e reso belle le donne! Ritornando alla mia ricetta, vi assicuro che il gusto di questi miei baci non si differiscono da gli originali. Si preparano in pochissimo tempo, e poi vuoi mettere a regalarli alla persona che amate? Ditelo con un bacio, magari scrivendo anche voi un bigliettino che parla d’amore!

Difficoltà: facile

Tempi di preparazione: 10 min più il tempo di raffreddamento

  • Ingredienti per circa 15 baci:
  • 70 gr cioccolato fondente
  • 20 gr burro
  • 2 cucchiai colmi di crema alle nocciole
  • 50 gr granella di nocciole
  • 30 gr granella di mandorle
  • 15 nocciole ( senza pellicina)
  • 1 foglio di carta forno
  • Per la copertura
  • 100 gr cioccolato fondente
  • Esecuzione:
  • sciogliere al microonde o a bagnomaria 70 gr di cioccolato con il burro e la crema di nocciole
  • unire,  al composto fuso, la granella di nocciole e di mandorle comporre un panetto e farlo riposare in frigo x 10 min

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  • passato questo tempo ( il composto dovrà risultare compatto e morbido) su carta forno, formare delle palline e aggiungere una nocciola intera, al centro di ognuna EA2BDA7E-DA3A-45AD-9902-0773B23AFEBC
  • riporre in frigo per 5 min
  • nel frattempo sciogliete 100 gr di cioccolato
  • riprendere i baci e bagnare con il cioccolato sciolto, solo la parte sottostante di ogni bacio
  • adagiate su carta forno
  • fare asciugare e poi staccare gli cioccolatini
  • porli sulla griglia e aggiungere il cioccolato sciolto rimasto, al centro di ogni cioccolatino

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  • fare raffreddare e poi staccare dalla griglia ogni singolo bacio

Consiglio di Mykitchen56:

non prolungare il tempo di riposo in frigo, altrimenti il composto rischia di indurirsi troppo, e non si potrà lavorare bene!

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