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18 maggio, 2016

Barchetta di Risi

Posted in : Risotti on by : Kitchen56

Questo primo piatto è stato realizzato con un ottimo olio evo bio – Fruttone SRL  di Corigliano Calabro! La fragranza di quest’olio , con spremitura a freddo , contribuisce un ottimo sapore alla finalità del piatto , da consumare anche freddo , in attesa dell’estate!

Difficoltà: facile

Tempi di preparazione: 40 min

  • Ingredienti x 2 persone:
  • 1 melanzana
  • 200gr di riso carnaroli
  • 200gr salsa di pomodoro al basilico
  • 80gr  fiocchi di latte
  • olio evo q.b.
  • sale q.b.
  • Esecuzione:
  • tagliare a metà la melanzana
  • segnarla con un coltello
  • aggiungere un filo di olio evo
  • forno preriscaldato 240″x 15 mn
  • svuotare l’interno della melanzana( facendo attenzione a non rompere il guscio)
  • l’interno che avete ottenuto, saltarlo per pochi secondi in padella con un filo d’olivo evo
  • nel frattempo sbollentare il riso
  • scolarlo bene
  • saltare in padella il riso con la salsa del pomodoro, i fiocchi di latte e i pezzi di melanzana saltati
  • riempire con il riso farcito i gusci di melanzana

                  Consiglio di Mykitchen56

Questa pietanza contiene pochissime calorie ! La stessa ricetta potete variarla , sostituendo la melanzana con le zucchine !

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