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13 dicembre, 2017

Buccette d’arancia candite

Posted in : Dolci e Dessert on by : Kitchen56

Questa è la stagione delle arance, certamente le più buone sono quelle non trattate , allora perché non fare delle buone buccette candite? Vi assicuro che prepararle è un gioco da ragazzi , basta aver un pò di  pazienza per la macerazione! Sono un idea per arricchire dessert , ciambelle, torte e panettoni natalizi. Se poi le sistemate dentro una piccola scatolina per dolcini, sono un gradito regalo natalizio. Le Buccette candite si possono arricchire con il cioccolato fondente e/o zuccherini, vi spiego a fine ricetta come fare. Ma non perdiamoci in chiacchiere , allacciamoci  il grembiule e iniziamo…………..

Difficoltà: facile

Tempi di preparazione : 10 min x la cottura

  • Ingredienti:
  • 2 grosse arance tarocco non trattati
  • 300 ml d’acqua
  • 200 gr zucchero semolato
  • zucchero semolato q.b. x la farcitura
  • Esecuzione:
  • lavare le arance e sbucciarle in spicchi verticali

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  • togliere la parte callosa interna altrimenti il sapore verrà amaro ( lasciandone pochissima, giusto per non fare rompere gli spicchi )

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  • affettare gli spicchi sempre in modo verticale

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  • mettere le buccette in ammollo con acqua dentro un recipiente
  • cambiare di tanto in tanto l’acqua ( a distanza di qualche ora)
  • dopo circa un giorno: lavate le buccette sotto l’acqua corrente
  • bollitele semplicemente con acqua per 3 volte ( cambiando chiaramente l’acqua ogni qualvolta)

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  • a questo punto, in una pentola ( di media dimensione) fate lo sciroppo con 200 ml d’acqua e 300 gr di zucchero

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  • appena lo zucchero si scioglie mettete le buccette

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  • a fuoco moderato , fate assorbire tutta l’acqua rigirando di tanto in tanto
  • ponete le buccette su carta forno e passatele nello zucchero semolato

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  • se volete arricchirle con cioccolato, sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente
  • passate le punte di ogni singola buccetta
  • fate raffreddare su carta forno

Consiglio di Mykitchen56:

le buccette candite si possono tenere in freezer , dentro un contenitore per alimenti  chiuso ermeticamente con il coperchio. Al momento di servire ritornano   morbide come appena fatte!

La vostra Grazia! Ciao!

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