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14 novembre, 2016

Cake di mele con grano saraceno

Posted in : Dolci e Dessert, Gluten Free on by : Kitchen56

Il grano saraceno è una pianta di origine vegetale. Non contiene glutine, quindi indicato per i celiaci e per le intolleranze ad esso. Ricco di sali minerali come lo zinco, il ferro e il selenio ed è inoltre fonte essenziale di antiossidanti. Ha un ottimo apporto di proteine e in poche percentuali contiene carboidrati. Essendo un vegetale, il grano saraceno inoltre non contiene colesterolo. Un alimento energetico ed ottimo per  associarlo a qualsiasi dieta. Io ne ho fatto una versione dolce , come la torta o ciambella ( se preferite questa forma) da consumare a qualsiasi ora del giorno!

Difficoltà: facile

Tempi di preparazione : 45 min

  • Ingredienti X una tortiera da 24 cm:
  • 2 uova medie intere
  • 250 gr zucchero di canna ( o/ semolato)
  • 70 ml olio di semi di mais
  • 90 ml latte di mandorla
  • 300 gr farina di grano saraceno
  • 80 gr amido di mais ( maizena)
  • 1 bustina di lievito X dolci vanigliato
  • 4 mele rosse
  • margarina X spennellare la tortiera q.b.
  • il succo di 1 limone
  • zucchero a velo q.b.
  • Esecuzione:
  • sbucciare le mele privandole del torsolo
  • tagliarle a spicchi e farle marinare per pochi minuti nel succo del limone
  • mettere da parte
  • montare le uova intere con lo zucchero
  • continuare aggiungendo l’olio e il latte di mandorla
  • unire la farina di grano saraceno con l’amico di mais e il lievito
  • spennellare con la margarina vegetale la tortiera e spolverare con la farina
  • togliere gli eccessi
  • riempire la tortiera con il composto adagiando sopra gli spicchi di mela

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  • forno preriscaldato 180″X 45 min

Consiglio di Mykitchen56 :

lasciare lo sportello del forno , semi aperto gli ultimi 5 min di cottura! Lasciare raffreddare prima di sistemarla in una tortiera! A piacere , spolverare con zucchero a velo!

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