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21 aprile, 2016

Cannoli salati

Posted in : Antipasti, Finger Food, Piatto unico on by : Kitchen56

  • Ingredienti x 4 persone:
  • 1 grossa melanzana
  • 3 patate( bollite e schiacciate)
  • 8 dadini di formaggio provola dolce
  • 2 fette di prosciutto cotto
  • 100gr parmigiano reggiano
  • pistacchio q.b.
  • 6 pomodorini ciliegino
  • sale q.b.
  • olio evo q.b.
  • 50gr di granella di pistacchio
  • Esecuzione: affettare la melanzana a fette in orizzontale e metterla a bagno in acqua e sale q.b. x 10mn
  • Grigliare le fette
  • Passarle in olio evo
  • A parte insaporire le patate con il parmigiano
  • In ogni fetta di melanzana mettere al centro un dado di provola, un pó di prosciutto e chiudere due lembi( aiutandosi con uno stuzzicadenti), dando così la forma del cannolo siciliano
  • Farcire ai lati con il composto di patate, la granella di pistacchio e metà di un pomodorino
  • Servire su cartine da muffin

Consiglio di Mykitchen56 :

questo finger food si può consumare come spiegato o ripassarlo per pochi minuti al forno! Un’altra soluzione è farcire i cannoli con insalata russa!!

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