Category : Antipasti

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8 giugno, 2018

Guacamole

Guacamole
Posted in : Antipasti, Contorni on by : Kitchen56

La Guacamole è una salsa messicana a base di avocado. Diffusa in tutto il mondo , ha origini Aztechi ed è molto piccante come tutta la cucina messicana. In origine questa salsa era solo avocado , lime e sale. Oggi ha preso un’altro aspetto , perché condita con svariati ingredienti. La mia Guacamole è molto
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28 febbraio, 2018

Carciofi con pangrattato

Carciofi con pangrattato
Posted in : Contorni, Piatto unico on by : Kitchen56

Il carciofo è un ottimo frutto di stagione  per il nostro organismo, infatti contiene diversi principi depurativi. La varietà cambia da regione in regione, in Sicilia abbiamo il carciofo violetto; in cucina si presta in diverse preparazioni sia da contorno o per primi e secondi piatti. Dalle mie parti si ha l’abitudine di prepararlo spesso
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26 gennaio, 2018

Verdure in agrodolce

Verdure in agrodolce
Posted in : Antipasti, Contorni, Piatto unico on by : Kitchen56

In Sicilia l’agrodolce è un ingrediente usato per diverse pietanze, forse è proprio da questo che si distingue tra le pietanze italiane. L’agrodolce non è altro che la composizione di aceto bianco o rosso con zucchero. Si usa per condire carni rosse o bianche e spesso nelle verdure. Tipica la caponata , non avrebbe quel
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5 settembre, 2017

Melanzane al pistacchio

Melanzane al pistacchio
Posted in : Antipasti, Contorni, Finger Food on by : Kitchen56

Si sà, in estate le melanzane sono le regine dei piatti, versatili e giuste per ogni occasione! Diventano un antipasto sfizioso, un finger food da gustare al volo o semplice un contorno per accompagnare piatti di carne rosse o bianche. Questa mia ricetta è molto semplice nella preparazione e bella da presentare sulla tavola, gustandola
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26 luglio, 2017

Insalata estiva

Insalata estiva
Posted in : Antipasti, Contorni, Piatto unico on by : Kitchen56

Cosa c’è di più buono nelle calde giornate d’estate? Questa è un idea per un pranzo o una cena veloce o per quando non abbiamo voglia di metterci a cucinare! Le insalate estive variano secondo gli ingredienti che mettete , ma hanno sempre un condimento in comune: la salsina , che puó essere una vinegrette
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13 luglio, 2017

Pizzette di melanzana alla Norma

Pizzette di melanzana alla Norma
Posted in : Antipasti, Contorni, Finger Food, Piatto unico, Pizze on by : Kitchen56

La pasta alla Norma , mitica Made in Sicily, ma se volessimo sostituire quest’ultima? Ecco la mia idea…….fette di melanzana con salsa alla Norma! Puó sostituire un primo o si puó gustare per accompagnare anche un semplice petto di pollo alla griglia. Se poi, sistemiamo le fette in singole cartine, diventa uno sfizioso finger food……..insomma
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17 giugno, 2017

Peperoni gialli con semi di papavero

Peperoni gialli con semi di papavero
Posted in : Antipasti, Contorni, Piatto unico, Torte Salate e Quice on by : Kitchen56

Oggi facciamo un piatto prettamente estivo : peperoni gialli con semi di papavero, buoni anche da mangiare freddi. Sono ripieni con un impasto simile alla purea di patate, ma se voi avete in dispensa una confezione di purea istantanea, quella che si trova imbustata nei supermercati, va bene lo stesso, l’importante è aggiungere un uovo
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30 maggio, 2017

sformato di zucchine

sformato di zucchine
Posted in : Antipasti, Contorni, Piatto unico on by : Kitchen56

Oggi facciamo lo sformato di zucchine, buono ma soprattutto di facile realizzazione. Se avete già preparato la purea di patate, il tutto diventa piu semplice perché basterà assemblare lo sformato e passarlo in forno! Potete prepararlo anche prima; si puó consumare a temperatura ambiente, acquisterà più sapore, o se amate il formaggio che fila ,
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