Category : Antipasti

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14 aprile, 2017

Carciofi e piselli

Carciofi e piselli
Posted in : Antipasti, Contorni, Piatto unico, Primi Piatti on by : Kitchen56

Carciofi siciliani e piselli novelli sono un connubio perfetto come contorno o come piatto unico primaverile! Tipico delle feste pasquali , diventa anche una zuppa calda o fredda gustata con fette di pane casereccio tostato , magari con l’aggiunta di pancetta affumicata rosolata o fatta appassire in forno ! Provate è una vera delizia ! Vi
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9 febbraio, 2017

Sformato di finocchi

Sformato di finocchi
Posted in : Antipasti, Contorni, Piatto unico on by : Kitchen56

Lo sformato o tortino di finocchi è un piatto salutare e leggero. Il finocchio è una verdura che ha molte proprietà per regolare l’intestino , specie per la digestione! Questo piatto accompagna bene i secondi di carne bianca o rossa , ma è ottimo anche se consumato come piatto unico. In questa ricetta vi dó
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1 dicembre, 2016

Funghi ventaglio Pleurotus grigliati

Funghi ventaglio Pleurotus grigliati
Posted in : Antipasti, Contorni on by : Kitchen56

I funghi Pleurotus per la loro forma inconfondibile, sono detti anche a ventaglio o a ostrica oppure orecchioni. Sono funghi coltivati ed il raccolto avviene in autunno. Sono molto carnosi dal colore bianco e dal sapore dolce. Si prestano a svariate preparazioni, al forno, in tegame o grigliati! Io li preferisco grigliati perché si accompagnano
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30 novembre, 2016

Bieta o segala in umido

Bieta o segala in umido
Posted in : Contorni on by : Kitchen56

In Sicilia la chiamiamo Segala, ma in realtà è la Bietola o  Bieta! Un ottima verdura che si presta come contorno per la carne rossa o bianca , oppure da consumare come piatto unico , perché arricchita con il formaggio pepato stagionato! Prepariamola insieme………. Difficoltà : facile Tempi di preparazione : 30 min Ingredienti X
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29 novembre, 2016

Cavolfiore affogato

Cavolfiore affogato
Posted in : Antipasti, Contorni, Piatto unico on by : Kitchen56

Conoscete il cavolfiore violetto siciliano? È una varietà che si distingue dalle altre per il suo colore intenso e il suo sapore ! Ricco di vitamine e antiossidanti, si presta per la preparazione di diverse pietanze! Ha un basso contenuto calorico quindi se ne puó consumare in porzioni abbondanti senza sensi di colpa! Durante la
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22 novembre, 2016

Funghi porcini trifolati

Funghi porcini trifolati
Posted in : Antipasti, Contorni on by : Kitchen56

La raccolta dei funghi è sempre un piacere , nei boschi a contatto con la natura. È chiaro che i funghi si devono riconoscere tra quelli commestibili e non. Io mi affido alla conscenza dei fungaioli, perché non voglio rischiare, vi consiglio di fare lo stesso!  In questo autunno , sono stata sulla Sila così
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28 settembre, 2016

Patate al forno

Patate al forno
Posted in : Contorni on by : Kitchen56

Le mitiche patate al forno, proprio così! Chi non le conosce? Un piatto eccellente che viene gustato a se o accompagnato con carni o verdure. Nel rientro delle vacanze, ho fatto un salto in Calabria per godere dello splendido mare e gustare le pietanze  della cucina calabrese. Non potevo farmi scappare le patate silane, comprate
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26 settembre, 2016

Friggitelli in agrodolce

Friggitelli in agrodolce
Posted in : Antipasti, Contorni on by : Kitchen56

I Friggitelli sono dei piccoli peperoni, detti anche Friarelli, dal gusto dolce ma non piccante. Tipici della cucina campana e dell’Italia centrale. Si prestano per qualsiasi ricetta salata, ma spesso come contorno per pietanze di carne rossa o bianca ed  anche come antipasto . Sono molto apprezzati nei menù per il loro sapore e per
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