Category : Antipasti

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28 febbraio, 2018

Carciofi con pangrattato

Carciofi con pangrattato
Posted in : Contorni, Piatto unico on by : Kitchen56

Il carciofo è un ottimo frutto di stagione  per il nostro organismo, infatti contiene diversi principi depurativi. La varietà cambia da regione in regione, in Sicilia abbiamo il carciofo violetto; in cucina si presta in diverse preparazioni sia da contorno o per primi e secondi piatti. Dalle mie parti si ha l’abitudine di prepararlo spesso
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26 febbraio, 2018

Zuppa di ceci

Zuppa di ceci
Posted in : Piatto unico, Primi Piatti on by : Kitchen56

Voglia di zuppa per riscaldarci in questi giorni di freddo siberiano. Le zuppe sono tanto apprezzate in inverno proprio per il tepore e il benessere che hanno sull’organismo. Oggi ho preparato la zuppa di ceci da servire con pane casereccio  aggiungendo, a cottura ultimata, una foglia di salvia oppure un rametto di rosmarino. Con questa
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20 febbraio, 2018

Bocconcini e polpettine di manzo con piselli

Bocconcini e polpettine di manzo con piselli
Posted in : Piatto unico, Secondi di Carne on by : Kitchen56

Questa pietanza mi fà andare indietro nel tempo, quando da bambina rientravo a casa dalla scuola e sentivo il profumo  che invadeva il portone e le scale. Poi, affamata perché rientravo tardissimo, la mamma mi faceva trovare  la tavola apparecchiata con questo delizioso piatto. Bei tempi…. adesso preparo io per la famiglia…..Ritorniamo al presente e
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26 gennaio, 2018

Verdure in agrodolce

Verdure in agrodolce
Posted in : Antipasti, Contorni, Piatto unico on by : Kitchen56

In Sicilia l’agrodolce è un ingrediente usato per diverse pietanze, forse è proprio da questo che si distingue tra le pietanze italiane. L’agrodolce non è altro che la composizione di aceto bianco o rosso con zucchero. Si usa per condire carni rosse o bianche e spesso nelle verdure. Tipica la caponata , non avrebbe quel
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