Category : Piatto unico

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9 Aprile, 2019

Uovo con cuori di carciofo

Uovo con cuori di carciofo
Posted in : Piatto unico on by : Kitchen56

Una ricetta della tradizione contadina siciliana, con protagonista i cuori di carciofo. Le nonne servivano questa pietanza in umido per inzuppare le fette di pane casereccio e le uova rotte, come si chiamavano un tempo, cioè le uova in camicia. Insieme ai carciofi si formava nell’uovo una sorta di camicia cioè un saccottino, dove racchiudeva
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17 Dicembre, 2018

Macco di piselli

Macco di piselli
Posted in : Piatto unico, Primi Piatti on by : Kitchen56

Chiamato “Macco” in gergo siciliano, è in realtà una zuppa di piselli ridotta in purè con dentro la pasta. Questa è la ricetta originale della tradizione, tramandata dalle nonne. Per preparare questa zuppa occorrono due ingredienti fondamentali: la cipolla bianca e i piselli secchi fatti rinvenire in acqua. La zuppa si può consumare anche con
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6 Dicembre, 2018

Ghirlanda di pasta sfoglia

Ghirlanda di pasta sfoglia
Posted in : Antipasti, Piatto unico, Torte Salate e Quiche on by : Kitchen56

Avete una confezione pronta di pasta sfoglia? Provate a fare questa semplicissima preparazione, avrete una pietanza completa di gusto e bella da presentare. Ultimata la cottura, fatela intiepidire, ponetela in un piatto da portata sopra un letto di rucola, aggiungete pomodorini e spicchi di parmigiano reggiano, diventerà un bellissimo centro tavola natalizio da vedere e
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4 Dicembre, 2018

Melanzana all’uccelletto

Melanzana all’uccelletto
Posted in : Antipasti, Contorni, Piatto unico on by : Kitchen56

Non só il perché questa pietanza realizzata con la melanzana viene chiamata in Sicilia all’uccelletto. Immagino che essendo un piatto della tradizione, sia anche un piatto povero realizzato dai contadini per imbandire la propria tavola illudendosi fosse una pietanza prelibata da ricchi! Un pó come capita nella descrizione nelle sarde a beccafico. Difficoltà: bassa Tempi
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29 Ottobre, 2018

Fettine di carne al limone

Fettine di carne al limone
Posted in : Piatto unico, Secondi di Carne on by : Kitchen56

Non le solite fettine di carne, ma  arricchite con il vino bianco e tante patatine fritte! Durante la cottura si formerà un delizioso sughetto da poter fare anche la scarpetta . Questo è un piatto facile da realizzare in pochissimo tempo e di grande effetto per i vostri commensali. Difficoltà: bassa Tempi di preparazione: 15
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