Category : Primi Piatti

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25 marzo, 2018

Casarecce con pancetta e pesto di basilico

Casarecce con pancetta e pesto di basilico
Posted in : Primi Piatti on by : Kitchen56

Chiamato pesto di basilico, quando quest’ultimo viene pestato nel mortaio. Oggi purtroppo non abbiamo tanto tempo a disposizione tra lavoro e figli, così spesso si ricorre al frullatore o al mixer ad immersione. Questa mia ricetta vi propone infatti , come fare in modo semplice e sbrigativo il Pesto di basilico! Vi lascio il link
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26 febbraio, 2018

Zuppa di ceci

Zuppa di ceci
Posted in : Piatto unico, Primi Piatti on by : Kitchen56

Voglia di zuppa per riscaldarci in questi giorni di freddo siberiano. Le zuppe sono tanto apprezzate in inverno proprio per il tepore e il benessere che hanno sull’organismo. Oggi ho preparato la zuppa di ceci da servire con pane casereccio  aggiungendo, a cottura ultimata, una foglia di salvia oppure un rametto di rosmarino. Con questa
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28 settembre, 2017

Gnocchetti di patate alla zucca

Gnocchetti di patate alla zucca
Posted in : Pasta Fresca, Piatto unico, Primi Piatti on by : Kitchen56

Grazie a   http://instagram.com/pastaiomaffei ho realizzato questo gustosissimo piatto , tipico autunnale. La zucca è una delle tante  primizie, che dà il via, a tanti piatti succulenti, in queste giornate settembrine! La bontà degli gnocchetti si riconosce, nel momento in cui di lessano, dalla struttura e dal essere cotti ma al dente. Questo fá l’eccellenza
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27 settembre, 2017

Pasta al forno

Pasta al forno
Posted in : Primi Piatti on by : Kitchen56

La pasta al forno è un must della cucina siciliana. Viene preparata in ogni occasione, specie per il pranzo in famiglia. Ne vanno tutti ghiotti e fà subito festa! La classica pasta al forno è fatta con il tradizionale ragù, ma voi se volete accelerare i tempi, come faccio io, basta sostituire il ragù con
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21 luglio, 2017

Lasagna dell’orto

Lasagna dell’orto
Posted in : Piatto unico, Primi Piatti on by : Kitchen56

Pazienza…….accendiamo il forno…….ma vuoi mettere sua maestà la Lasagna? Ne vale la pena, magari nel frattempo che cucina andiamo in soggiorno o facciamo una puntatina nel giardino ! Bando alle ciance, preparate questa lasagna con i profumi dell’orto è una vera delizia ! Mettete tutte le verdure e gli ortaggi che trovate in frigo o
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11 luglio, 2017

Farfalle con salsa di peperone giallo

Farfalle con salsa di peperone giallo
Posted in : Primi Piatti on by : Kitchen56

La salsa di peperone giallo è un condimento perfetto per qualsiasi tipo di pasta, io ho preferito le farfalle perché raccolgono meglio il condimento ma soprattutto perché piacciono a grandi e piccini. È una salsa semplice nella preparazione, basta aver già scottato al forno un peperone giallo di grosse dimensioni! È un’alternativa al solito condimento
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3 luglio, 2017

Riso freddo con stracciatella

Riso freddo con stracciatella
Posted in : Antipasti, Finger Food, Piatto unico, Primi Piatti on by : Kitchen56

L’estate è tornata…….come dice l’ultimo successo di Tiziano Ferro, ma noi combattiamo questo caldo bevendo tanto , ma soprattutto preparando piatti freddi da poter consumare anche fuori porta o, ancora meglio, se già pronti in frigo, così non facciamo la fatica di preparare il giorno dopo! Proprio così amici, questo Riso freddo con stracciatella è
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5 giugno, 2017

Ragù di salsiccia

Ragù di salsiccia
Posted in : Piatto unico, Primi Piatti on by : Kitchen56

Il ragù di salsiccia è un ottimo condimento per qualsiasi tipo di pasta. Questo ragù è una combinazione perfetta per chi vuole un gusto più deciso; spesso gli chef lo accostano alle verdure di stagione come: i carciofi, i piselli, le zucchine, la zucca ecc. un pó per decorare il piatto o per ammorbidire il
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9 maggio, 2017

Rotolini di riso alla norma

Rotolini di riso alla norma
Posted in : Primi Piatti on by : Kitchen56

Conoscete certamente la pasta alla Norma! Piatto tipico della cucina siciliana; oggi ho voluto osare preparando al posto della pasta il riso ma con tutte le caratteristiche della mitica Norma! Il risultato è notevole sia nel gusto e nella presentazione. Come in foto, è servito in una piccola pirex mono porzione, così già pronta da
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14 aprile, 2017

Carciofi e piselli

Carciofi e piselli
Posted in : Antipasti, Contorni, Piatto unico, Primi Piatti on by : Kitchen56

Carciofi siciliani e piselli novelli sono un connubio perfetto come contorno o come piatto unico primaverile! Tipico delle feste pasquali , diventa anche una zuppa calda o fredda gustata con fette di pane casereccio tostato , magari con l’aggiunta di pancetta affumicata rosolata o fatta appassire in forno ! Provate è una vera delizia ! Vi
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