Category : Piatto unico

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9 gennaio, 2017

Pasta con le lenticche

Pasta con le lenticche
Posted in : Piatto unico, Primi Piatti on by : Kitchen56

La pasta con le lenticche è un primo piatto tipicamente invernale! In Sicilia si prepara nelle giornate fredde e come piatto unico . Le lenticche contengono ferro e si sposano bene con i carboidrati della pasta! Piatto salutare che vi consiglio di fare spesso anche ai vostri figli! Le lenticche si mangiano spesso come zuppa,
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19 dicembre, 2016

Salsa allo zafferano

Salsa allo zafferano
Posted in : Pasta Fresca, Primi Piatti on by : Kitchen56

Con gli gnocchi allo zafferano ( vedi link) preparate questa salsina deliziosa che farà maggiormente esaltare il profumo ed il sapore dello zafferano Oro Rosso degli Iblei!  Venite con me…… Difficoltà: facile Tempi di preparazione: 8 min Ingredienti  x 1 kg di gnocchi: 250 gr formaggio spalmabile di capra 100 gr parmigiano grattugiato 4 stimmi
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19 dicembre, 2016

Gnocchi allo zafferano

Gnocchi allo zafferano
Posted in : Pasta Fresca, Primi Piatti on by : Kitchen56

Gli gnocchi sono un piatto tipico per le imminenti festività natalizie! I classici sono gli gnocchi di patate condite spesso con diverse tipologie di salse ai formaggi o sughi di carne. In questa mia ricetta l’impasto l’ho arricchito mettendo un ottimo e profumatissimo zafferano -Oro Rosso degli  Iblei- anche nel condimento per rendere più consistente
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15 novembre, 2016

Pennette con pisellini in umido

Pennette con pisellini in umido
Posted in : Gluten Free, Primi Piatti on by : Kitchen56

Oggi prepariamo un primo piatto semplice e goloso! I pisellini in umido, sono una pietanza tramandata dalle nostre nonne, spesso consumata come spiegato in questa mia ricetta, ma anche avvolte cambiata con l’aggiunta di formaggi!Scegliete voi, è buona in qualsiasi modo!  La sola preparazione dei pisellini , si presta anche per accompagnare carni bianche o
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26 ottobre, 2016

Pasta con i broccoli arriminati

Pasta con i broccoli arriminati
Posted in : Primi Piatti on by : Kitchen56

La pasta con i broccoli arriminati è un piatto povero della tradizione siciliana!  Il broccolo è un ortaggio appartenente  alla famiglia del cavolo; comprende diverse varietà  differenti tra loro per forma e aspetto.  Le donne contadine dopo la raccolta nei campi , preparavano questa pasta per i propri uomini per rifocillarsi dopo un giorno di
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13 settembre, 2016

Spaghetti con triglie

Spaghetti con triglie
Posted in : Primi Piatti on by : Kitchen56

La triglia è un pesce di mare appartenente alla famiglia Mullidae, di colore biondo d’orato con sfumature che vanno sul rosso. La sua carne è molto delicata, magra, digeribile e ricca di nutrienti. Richiede molta maestria nella preparazione essendo un pesce di piccole e medie dimensioni, ma sopratutto per la presenza di spine piccole e
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6 settembre, 2016

Spaghetti zucca e pistacchio

Spaghetti zucca e pistacchio
Posted in : Primi Piatti on by : Kitchen56

Un piatto che raccoglie tutte le sensazioni e i profumi della mia terra, la Sicilia! Come la zucca , raccolta alle pendici dell’Etna e il mitico pistacchio di Bronte! La dolcezza della zucca e il croccante del pistacchio esalta il gusto di questi spaghetti.  Un primo piatto per far stupire i vostri commensali! Semplice e
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19 agosto, 2016

Zucchina siciliana fritta

Zucchina siciliana fritta
Posted in : Gluten Free, Primi Piatti on by : Kitchen56

In Sicilia la zucchina bianca è tipica per fare un primo di pasta semplice e gustoso ! Un piatto povero della cucina siciliana , preparato spesso in estate! Anche Glutenfree se usate la pasta senza glutine! L’ ingrediente è unico : la zucchina bianca corta siciliana! Provate e fatemi sapere! Buon Appetito! Difficoltà : facile
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16 agosto, 2016

Maccheroni alla carrettiera

Maccheroni alla carrettiera
Posted in : Primi Piatti on by : Kitchen56

Un primo di maccheroni della tradizione siciliana! Ricordi lontani da bambina, quando  mia mamma li preparava in fretta per consumarli al mare! Piatto adorato da mio padre perché diceva che si sentiva l’estate dentro, e aveva ragione perchè il profumo del pomodoro fresco con il basilico inondava tutta la casa , tanto che i vicini
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11 agosto, 2016

Spaghettata di cozze

Spaghettata di cozze
Posted in : Primi Piatti on by : Kitchen56

La spaghettata di cozze è un primo estivo per eccellenza! Semplice nella preparazione, ma soprattutto veloce da realizzare ! Io ho usato le cozze fresche ma voi potete usare anche quelle surgelate. Certamente il gusto un pó cambia in quanto, le cozze fresche sono più saporite e profumano di mare! La spaghettata è molto apprezzata
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