La focaccia my love! E si, è la mia passione, ne sono golosa tanto da farla e rifarla in svariati modi! In questa preparazione ho usato un misto di verdurine sott’olio e le immancabili olive! Tagliata a quadrotti si accompagna bene con gli aperitivi! Un idea da fare e gustare in questo periodo estivo ,
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La piadina romagnola è una buona alternativa al pane o alla pasta, specie se non contiene lo strutto come di tradizione, ma l’olio extravergine d’oliva. Meno grassa e più salutare, basta pensare ai  benefici che apporta l’olio extravergine nel nostro organismo. Questa mia preparazione non ha tempi di lievitazione, perché ho usato 1/2 cucchiaino di
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Le sfogliatelle si sà , hanno origini napoletane sia dolci che salate! Non me ne vogliano gli amici napoletani se non sono perfette ad opera d’arte come solo loro sanno fare. Come dire ho messo l’impegno in modo frettoloso , perché dovevano essere più perfette, ma io come voi sapete, vado sempre di fretta  quindi
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La Cartocciata siciliana è lo street food per eccellenza insieme all’arancino. La Cartocciata si distingue in due versioni , quella infornata e quella fritta . Se la riempiamo con salumi e formaggi , possiamo farla al forno o fritta , mentre se la riempiamo con il formaggio Tuma o pepato primo sale siciliano diventa la
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Conoscete le crispelle siciliane? Sono un finger food o uno street food  caldo, da consumare nelle fredde giornate invernali. Completano la tavola di delizie salate, sopratutto nel periodo natalizio. È una pietanza tipica del sud, specie in Sicilia, infatti , spesso per le vie  siciliane , trovate delle friggitorie con il banchetto posto sul marciapiede
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Siamo già in pieno autunno , allora ti viene voglia di accendere il forno e sfornare qualcosa di morbido e godurioso. Facciamo la focaccia ? Io la trovo un ottima idea; sostituisce il pane e può essere mangiata con gli affettati e formaggi di nostro gradimento! In questa mia versione, la focaccia l’ho arricchita con
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Gli Iris  sono un dolce fritto tipico della pasticceria siciliana. Si tratta di un panino al latte con un cuore di crema . Il classico Iris è al cioccolato, ma come si sà, la pasticceria siciliana è molto fantasiosa, infatti gli Iris si trovano farciti anche con crema di pistacchio, con ricotta , con crema
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La schiacciata o scacciata è una pietanza tipica tradizionale siciliana. Si prepara spesso per le festività Natalizie, ed è molto apprezzata dai commensali! La scacciata ha origini antiche che si perdono nella notte dei tempi. In Sicilia viene preparata in casa dalle massaie con grande maestria, oppure si trova pronta nelle panetterie o rosticcerie. Vi
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Arancine di zucca, ricavate da un gustosissimo risotto! Avreste mai pensato? Proprio così! Il giorno prima avevo preparato il risotto alla zucca e ne era avanzato un pò, allora mi sono chiesta che, potesse andar bene anche per le arancine; anche perchè di recente in Sicilia, si trovano di diversi gusti, dai tradizionali e non.
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Le crocchette sono una pietanza molto versatile! La base della ricetta è sempre con le patate, ma se unite ortaggi o verdure, diventano un pasto alternativo! Io ho scelto la versione con le zucchine! Per facilitare e velocizzare la preparazione delle crocchette , ho usato le patatine a bastoncini surgelati ( quelli che comunemente usiamo
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