Home / Dolci e Dessert / Ciambellone zucca e cioccolato
6 ottobre, 2017

Ciambellone zucca e cioccolato

Posted in : Dolci e Dessert on by : Kitchen56

La zucca ed è subito autunno, versatile in ogni preparazione culinaria, è buona e con qualche trucchetto magari riusciamo a farla mangiare ai nostri bambini. In tal caso, vi consiglio di frullarla con un mixer ad immersione, così diventerà una soffice crema da aggiungere in qualsiasi pietanza. Andiamo alla mia ricetta. questo è un ciambellone sofficissimo dove all’interno racchiude tanti piccoli bocconcini di zucca accompagnati da gocce di cioccolato. Una vera delizia , che potete gustare a colazione , a merenda oppure anche a fine pasto insieme ad un caffè o liquorino, Come in tutte le ciambelle, si prepara tutto in una ciotola , senza sporcare altro. Siete pronti ? Iniziamo…..

Difficoltà: facile

Tempi di preparazione: 45 min x la cottura

  • Ingredienti per 2 tortiere  da 22 cm :
  • 300 gr zucca tagliata a dadini
  • 3 uova grosse
  • 3 cucchiai colmi di gocce di cioccolato
  • 350 gr zucchero semolato
  • 120 ml latte
  • 80 ml olio di semi
  • 80 gr amido di grano
  • 300 gr farina 00
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • un pizzico di sale
  • 50 ml liquore dolce
  • il succo di 1 limone
  • x la glassa:
  • 120 gr zucchero a velo
  • acqua q.b.
  • Esecuzione:
  •  per prima cosa saltate i cubetti di zucca con 2 cucchiai di zucchero semolato insieme al succo di limone, poi sfumate con il liquore  B5A5C80A-7AF8-4525-AF9B-54A4E9AECD00
  • fate raffreddare
  • intanto in una ciotola iniziare con una frusta elettrica a sbattere le uova intere con lo zucchero finché avrete una consistenza corposa e liscia
  • aggiungere l’olio e il latte
  • poco alla volta la farina alternando con l’amido
  • infine il lievito
  • con un lecca pentola, incorporate la zucca e poi le gocce di cioccolato
  • distribuite il composto dividendolo nelle 2 tortiere
  • gli stampi devono essere imburrati e infarinati  ( se avete quelli con la copertura antiaderente , non serve)
  • forno statico 180” x 45 min
  • fate sempre la prova stecchino
  • Esecuzione della glassa:
  • riscaldare un dito d’acqua in un pentolino
  • sciogliere lo zucchero aggiungendo poco calla volta , qualche goccia d’acqua calda
  • la glassa dovrà avere la consistenza di una crema
  • fare intiepidire e cospargerla sopra il ciambellone
  • completare con gocce di cioccolato

B147E10F-6E6C-4E85-BA2F-26AFC840D45F

Consiglio di Mykitchen56:

 è chiaro che se dovete farne 1 di ciambella, dimezzate le dosi ! Il liquore aggiunto, serve per togliere l’eccesso di dolcezza della zucca !

59903D1F-ACFA-43F3-BE96-98050EA5D31D

Alla prossima ricetta , ciao  Grazia!

6E7BAAC2-5140-4734-878A-BEA398688B62

951C81CE-05A2-4416-953B-572DB3051D6B

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *