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20 maggio, 2016

Conserve di carciofo

Posted in : conserve on by : Kitchen56

  • Questa preparazione per conservare i cuori di carciofo , hanno scadenza 1 anno!

??Difficoltà: facile??

?Tempi di preparazione: 1 ora?

  • Ingredienti x 3 barattoli :??
  • 15 cuori di carciofo ( privi della parte pelosa e tagliati a metà
  • Il succo di 2 limoni
  • 300ml acqua
  • 300ml aceto bianco
  • 6 spicchi d’aglio
  • 3 peperoncini essiccati
  • origano essiccato a stelo q.b.
  • olio di semi q.b.
  • Esecuzione:????
  • lasciate i cuori di carciofo , tagliati a metà, a bagno in acqua e succo di limone
  • portare ad ebollizione l’acqua e l’aceto
  • sbollentare x pochi mn i cuori di carciofo
  • farli asciugare su carta assorbente
  • riporli ( freddi) nei barattoli di vetro sterilizzati ) mettendo in ognuno: 1 peperoncino, 2 spicchi d’aglio e olio di semi a sufficienza per coprire il tutto
  • prima di chiudere i barattoli , schiacciate i carciofi mettendo x intero un ramo essiccato di origano

??Consiglio di mykitchen56: ?

i cuori di carciofo devono cucinare pochissimo circa 3 min ! Completati i barattoli , capovolgerli! Così facendo l’olio entrerà in tutte le parti e non si formeranno muffe! Lasciarli capovolti x qualche ora , poi conservarli in dispensa !??

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