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13 giugno, 2016

Crema ganache

Posted in : Dolci e Dessert on by : Kitchen56

Si racconta che un apprendista francese  per sbaglio ,fece cadere il latte bollente  su delle stecche di cioccolato! Il pasticciere gli diede dell’imbecille, gridando Ganache! Da qui nacque questa gustosissima crema  da mangiare al cucchiaio o per guarnire torte e dessert! Io vi dó la mia ricetta , facilissima da realizzare!

Difficoltà: facile

Tempi di preparazione: 10 min

  • Ingredienti x 300 gr di crema:
  • 200 gr cioccolato fondente
  • 120 ml panna liquida x dolci
  • 40 gr burro
  • Esecuzione :
  • riscaldare la panna e sciogliere tutto insieme: burro e cioccolato
  • mettere la crema in copette di vetro o ceramica
  • servire fredda

Consiglio di mykitchen56: ?

con questa crema potete farcire il pan di Spagna , i muffin, i pancakes! Riducendo la panna e aumentando la dose del burro , potete anche fare la copertura dei desserts ! Si mantiene bene in frigo!

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