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29 luglio, 2016

Crumble salato di verdure

Posted in : Contorni, Finger Food on by : Kitchen56

Cos’è il crumble? Semplicemente mollica di pane o pane essiccato grattugiato  ( in Sicilia lo chiamiamo a muddica ) ! Saltato in padella o al forno , con olio e spezie! Il crumble si presta in tante preparazioni culinarie anche sulla pasta, infatti in Sicilia è molto apprezzato sulla pasta con le sardine alla Catanese o alla Palermitana, o semplicemente con il finocchetto selvatico! Ma questa è un’altra storia che presto ve nè parleró! Ritorniamo al nostro crumble di verdure, basta assemblare le verdure e poi  il forno farà il resto! Ottimo contorno caldo o freddo ! In mono porzioni  diventa un finger  food molto apprezzato! Prepariamolo insieme……

Difficoltà : facile

Tempi di preparazione: 20 min

  • Ingredienti x 4 persone
  • 1 melanzana
  • 1 zucchina
  • patate a bastoncini surgelati q.b.
  • misto di verdure a cubetti surgelati q.b.
  • pangrattato q.b.
  • pepato stagionato grattugiato q.b.
  • olio evo q.b.
  • sale q.b.
  • foglie di basilico fresco q.b.
  • foglie di menta fresca q.b.
  • pepe nero macinato q.b. ( a scelta)
  • Esecuzione :
  • affettare la melanzana e la zucchina
  • disporle su una teglia da forno , insieme alle patate a bastoncini e le verdure miste
  • condire con un filo d’olio e aggiustare di sale
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  • in forno preriscaldato a 220″ x i primi 10 min
  • condire con il pangrattato, il pepato grattugiato, il basilico e la menta spezzettati, a scelta il pepe nero e ancora un filo d’olio evo

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imagerimettere in forno alla stessa temperatura , finchè  il pangrattato risulterà dorato

Consiglio di mykiychen56 :

lasciare le fette di melanzana per qualche minuto , in acqua e sale ! Così facendo si toglierá l’amaro; poi iniziate la ricetta!

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