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23 marzo, 2018

Cupcake con crema di nocciole

Posted in : Dolci e Dessert on by : Kitchen56

Si avvicina la Santa Pasqua e tra uova e colombe, cerchiamo la sorpresa che ci sorprenda . Anche noi grandi spesso ritorniamo bambini, così ho pensato di fare questo Cupcake max, farcito con crema di nocciole , giusto per dare quella dolce sorpresa in più a grandi e piccini! Ottimo dolce per la colazione ma anche per una piacevole merenda. Questo Cupcake max è stato realizzato con lo stampo di Tiger Italia.

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Vi lascio il link per la preparazione della crema di nocciole

http://mykitchen56.foodici.com/crema-di-nocciole/

Difficoltà: facile

Tempi di preparazione: 50 min per la cottura del Cupcake

  • Ingredienti x lo stampo da Cupcake max:
  • 3 uova
  • 300 gr zucchero semolato
  • 300 gr farina 00
  • 80 gr maizena
  • 130 gr yogurt
  • 1 bicchiere di latte
  • 1 bicchiere di olio di semi
  • 1 bustina di lievito vanigliato x dolci
  • la scorza grattugiata di 1 limone
  • un pizzico di sale
  • ovetti colorati di cioccolato
  • 4 cucchiai colmi crema di nocciole
  • Per il frosting al formaggio:
  • 70 gr formaggio spalmabile ( Philadelphia )
  • 70 gr panna montata
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo
  • Esecuzione frosting:
  • sbattere con una frusta a mano il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo e poi unirlo alla panna montata
  • mettere il frosting in un saccapoche e lasciarlo riposare in frigo
  • Esecuzione Cupcake:
  • sbattere le uova (con le fruste elettriche – temperatura ambiente) con lo zucchero, la scorza grattugiata del limone e un pizzico di sale,  finché si forma una crema liscia e corposa
  • aggiungere lo yogurt e il latte
  • continuare la preparazione utilizzando un lecca pentola, quindi setacciare le polveri ( farina – amido – lievito ) e unirle al composto
  • Infine aggiungere  al composto l’olio di semi ( poco per volta)
  • riempire lo stampo con il composto ottenuto

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  • forno statico 180”x 50 min ( fate sempre la prova stecchino
  • a cottura ultimata , formare dei fori nel sottostante Cupcake, utilizzando uno scavino

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  • riempire i fori con la crema di nocciole ( aiutandovi con un saccapoche)

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  • chiudere con il restante cappello del Cupcake e farcirlo con ciuffetti di frosting al formaggio e ovetti di cioccolato

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Consiglio di Mykitchen56:

per la farcitura potete usare anche altre creme , oppure la comunissima Nutella fatta sciogliere a bagnomaria!

Felice Pasqua a tutti voi dalla vostra Grazia!

Grazie per aver scelto il mio blog!

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