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6 marzo, 2017

Cupcake multi color

Posted in : Dolci e Dessert on by : Kitchen56

Oggi facciamo i tanto amati Cupcake! Dolcezze per grandi e piccoli. I Cupcake sono dei semplici dolcini a base di pandispagna, decorati con creme, panna o ganache. Mettono tanta allegria se presentati su un tavolo addobbato a festa , come per esempio per un compleanno ma anche per un pomeriggio insieme con le amiche , per prendere un tè. Semplici da realizzare , farete un figurone! Iniziamo con questi semplici passaggi……….

Difficoltà: facile

Tempi di preparazione : 30 min per la cottura

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  • Ingredienti per 16 Cupcake :
  • 16 cartine x Cupcake
  • stampi da supporto
  • 1 uovo intero
  • 60 gr burro
  • 80 ml latte
  • 200 gr farina 00
  • 120 gr zucchero semolato
  • 1/2 bustina di lievito X dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • la scorza grattugiata di 1/2 limone
  • Per la copertura :
  • 200 gr formaggio spalmabile
  • 100 gr zucchero semolato
  • 200 ml di panna liquida zuccherata  da montare
  • colori per pasticceria in fiale q.b.
  • zuccherini colorati q.b.
  • scaglie di cioccolato e gocce di cioccolato q.b.
  • Esecuzione:
  • montare la panna ben fredda
  • metterne da parte un bicchiere( servirà per la crema)
  • la restante, dividerla in ciotole e colorarla a piacere, aggiungendo qualche goccia di colorante per pasticceria ( io ho usato il rosso, l’azzurro e il verde)
  • mettere il frigo
  • Esecuzione della crema:
  • con la frusta a mano, unire il formaggio spalmabile con lo zucchero ( deve diventare una crema
  • poi incorporare la panna messa da parte con qualche goccia di colorante verde e azzurro ( verrà turchese)
  • riporre in frigo
  • Esecuzione del pandispagna:
  • riscaldare il latte con il burro ( metterlo da parte)

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  • sbattere l’uovo con lo zucchero e la scorza del limone grattugiata

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  • aggiungere il lievito insieme alla farina setacciata e la vanillina
  • a filo, incorporate il latte riscaldato con il burro

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  • sistemare i pirottini negli stampi ( io ho usato anche quelli in alluminio)

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  • aiutandosi con un dosatore per gelato, metterne 1 in ogni pirottino

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  • forno preriscaldato 170″x 30 min ( fare sempre la prova stecchino)
  • fare raffreddare e poi decorate con la crema, la panna e completare con i zuccherini colorati, scaglie e gocce di cioccolato

Consiglio di Mykitchen56:

potete non mettere i coloranti lasciando la panna bianca e poi decorarli con scaglie di mandorle o pistacchi!

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