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11 luglio, 2017

Farfalle con salsa di peperone giallo

Posted in : Primi Piatti on by : Kitchen56

La salsa di peperone giallo è un condimento perfetto per qualsiasi tipo di pasta, io ho preferito le farfalle perché raccolgono meglio il condimento ma soprattutto perché piacciono a grandi e piccini. È una salsa semplice nella preparazione, basta aver già scottato al forno un peperone giallo di grosse dimensioni! È un’alternativa al solito condimento per la pasta del pranzo o della cena! Per una cena in giardino con gli amici avrete risolto come fare qualcosa di svizioso…. servite prima dei finger food con un cocktail…..la pasta con la salsa di peperone e per finire, tripudio di frutta e gelato! Farete un figurone…..provate!

Difficoltà: facile

Tempi di preparazione : 15 min

  • Ingredienti x 4 persone:
  • 360 gr di pasta formato farfalle
  • 1 peperone giallo, grigliato e privato dalla pellicina

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  • 1 cucchiaio di pinoli
  • 5 foglie grandi di basilico
  • 70 gr formaggio pepato stagionato grattugiato ( oppure provolone dolce grattugiato)
  • 100 ml olio extravergine d’oliva
  • sale q.b.
  • pepe nero macinato q.b. ( a scelta)
  • Esecuzione
  • dopo aver grigliato ( anche in forno ) il peperone giallo, metterlo in un sacchetto alimentare e farlo intiepidire
  • togliere la pellicina

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  • nel frattempo, lessare le farfalle in acqua e sale
  • dentro il biccherone del mixer ad immersione, unite il peperone spellato con l’olio, il sale, le foglie di basilico, il formaggio grattugiato e i pinoli ( lasciatene qualcuno per la decorazione)

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  • condire la pasta con la salsa ottenuta
  • servire con pinoli e pepe nero macinato al momento

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Consiglio di Mykitchen56:

questa salsa potete usarla anche per condire le carni rosse o bianche !

Se rifate questa ricetta, mandatemi la foto su i miei social o sulla mia Mail  ! Un bacio dalla vostra Grazia!

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