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12 Dicembre, 2018

Fettine di carne alla pizzaiola siciliana

Posted in : Piatto unico, Secondi di Carne on by : Kitchen56

Un secondo siciilano tutto da scoprire, con i suoi sapori e odori mediterranei, diventa anche un piatto unico da condividere con la famiglia.

Difficoltà: bassa

Tempi di preparazione:10 min

  • Ingredienti x 4 persone:
  • 4 fette di carne bovina ( tenera )
  • spezie miste per arrosto + origano fresco q.b.
  • 300 gr patatine a bastoncini surgelati
  • 1 bicchiere di vino bianco ( o rosso )
  • capperi dissalati q.b.
  • olive bianche snocciolate q.b.
  • uva sultanina q.b. ( fatta rinvenire in acqua )
  • pomodori secchi sott’olio q.b.
  • basilico  fresco  tritato q.b.
  • scaglie di peperoncino q.b.
  • olio extravergine d’oliva q.b.
  • sale q.b.
  • Esecuzione:
  • rosolare le patate ( surgelate ) con un filo d’olio evo, le spezie miste e l’origano ( mettere da parte )
  • nello stesso tegame ( aggiungendo ancora un po’ d’olio ) rosolare le fettine di carne aggiungendo le spezie e l’origano
  • sfumare con il vino bianco
  • unire alla carne anche le patatine (messe da parte)
  • fare insaporire la pietanza con le olive, i capperi, uva sultanina, il peperoncino, i pomodori secchi
  • servire con basilico fresco

Consiglio di Mykitchen 56:

la carne e le patatine hanno bisogno di pochissima cottura . Le patatine perché essendo surgelate sono precotte e le fettine di carne perché essendo sottili necessitano di essere semplicemente rosolare da entrambi i lati!

Buon appetito!

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