Home / Dolci e Dessert / Focaccia Cake
9 giugno, 2016

Focaccia Cake

Posted in : Dolci e Dessert on by : Kitchen56

imageQuesta torta l’ho chiamata focaccia perché  è riempita all’interno con tantissima frutta! Appena pronta in superficie si formeranno tante insenature in cui potete sbizzarrirvi mettendo ancora frutta fresca con zucchero semolato! Chiaramente è un dolce ! Io ho scelto fragole di stagione e mele renette, ma voi potete scegliere qualsiasi tipo di frutta, anche i frutti di bosco o ciliege!

Difficoltà: facile

Tempi di preparazione: 45 min x la cottura

  • Ingredienti x una tortiera 24 dm:
  • 2 uova intere
  • 300 gr zucchero semolato
  • 70 ml olio di semi
  • 90 ml latte
  • 250 gr farina00
  • 70 gr amido di grano
  • 1 bustina di lievito vanigliato x dolci
  • 200 gr fragole( ben lavate)
  • 3 grosse mele renette
  • il succo di 1 limone
  • 100 gr di confettura di fragole
  • Esecuzione:
  • sbucciate le mele e tagliatele a spicchi
  • lasciatele assorbire con il succo del limone
  • tagliate le fragole e farle ammorbidire sul fuoco con 50 gr di zucchero semolato – lasciarle da parte –
  • a parte iniziate a sbattere le uova intere, poi unite lo zucchero semolato
  • aggiungere l’olio e il latte
  • sempre continuando a sbattere , unite la farina con l’amido e il lievito , tutto setacciato
  • imburrare e spolverizzare la tortiera
  • sul fondo  mettere il composto di fragole
  • continuare con il composto ottenuto
  • e infine sistemare gli spicchi di mela
  • vedi post
  • forno preriscaldato 180″x 45 min
  • fate sempre la prova stecchino
  • nel frattempo che la torta è nel forno, preparate lo sciroppo di fragole :
  • fate sciogliere in un pentolino la confettura di fragole con 1 cucchiaio d’acqua e 1 cucchiaio di zucchero semolato
  • fate raffreddare la torta e incidete su di essa tanti fori che poi riempirete con lo sciroppo di fragole
  • spolverate la torta con zucchero semolato

Consiglio di mykitchen56:

la stessa torta potete anche farla senza frutta o farcirla con una crema che preferite! Mettete lo sportello del forno semi aperto, gli ultimi 5 min di cottura! Lasciate che si raffreddi prima di metterla in un piatto da portata!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *