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4 ottobre, 2017

Focaccia con le olive

Posted in : Finger Food, Pizze, Street Food, Torte Salate e Quice on by : Kitchen56

Siamo già in pieno autunno , allora ti viene voglia di accendere il forno e sfornare qualcosa di morbido e godurioso. Facciamo la focaccia ? Io la trovo un ottima idea; sostituisce il pane e può essere mangiata con gli affettati e formaggi di nostro gradimento! In questa mia versione, la focaccia l’ho arricchita con le olive , ma voi potete anche farne senza. Il suo profumo invade la casa e, ancora calda si scioglie in bocca. Prepararla è di una semplicità assoluta! L’impasto è tutto dentro una ciotola e poi tutto in forno……non vi resta che provare!

Difficoltà: facile

Tempi di preparazione : 40 min per la cottura

  • Ingredienti x una teglia da 20 x 30 cm
  • 200 ml latte p.s.
  • 100 ml acqua
  • 40 gr olio di semi
  • 1 cucchiaino raso di zucchero semolato
  • 10 gr sale
  • 300 gr farina 00
  • 10 gr lievito di birra
  • origani q.b.
  • olive bianche snocciolate q.b.
  • 1 foglio di carta forno
  • 1 foglio di pellicola x alimenti
  • Esecuzione:
  • sciogliere il lievito di birra nell’acqua con il latte

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  • aggiungere l’olio, lo zucchero e il sale
  • poi, poco alla volta la farina

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  • l’impasto risulterà fluido e molto morbido

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  • rivestire la teglia con carta forno e riempirla con l’impasto ottenuto
  • coprire con la pellicola e mettere a lievitare per almeno 2 ore, dentro il forno spento ma con la luce accesa

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  • passato questo tempo, spennellare con il latte e aggiungere l’origano e le olive

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  • forno statico, preriscaldato 220” x 40 min

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  • a cottura ultimata , dovrà risultare ben dorata

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  • spennellare la superficie con olio ( facoltativo)

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Consiglio di Mykitchen56:

controllate la cottura con uno stecchino! Iniziate la cottura con la griglia, al centro del forno; dopo 30 min, abbassate la griglia verso i fuochi, per avere una maggiore doratura!

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Baci dalla vostra Grazia!

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