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9 Gennaio, 2019

Funghi champignon trifolati

Posted in : Antipasti, Contorni on by : Kitchen56

È consuetudine che i funghi durante la cottura perdano la loro acqua di vegetazione è inevitabilmente si rinpiccioliscono ! Come fare per evitare ció? Vi dó una chicca: fate ben riscaldare il tegame e poi fate saltare i funghi ( ben puliti ) a fuoco vivo. Così facendo non perderanno liquidi e rimarranno perfetti di consistenza, chiaramente dopo procedere come segue la ricetta.

Difficoltà: bassa

Tempi di preparazione: 10 min

  • Ingredienti x 300 gr funghi champignon:
  • 2 spicchi d’aglio
  • un piccolo mazzetto di prezzemolo ( tagliato grossolanamente)
  • 1 peperoncino
  • olio extravergine d’oliva q.b.
  • sale q.b.
  • Esecuzione:
  • riscaldare il tegame e poi saltare per pochi minuti i funghi
  • dopo questo passaggio, rosolare con olio evo , spicchi d’aglio, peperoncino e una parte di prezzemolo
  • servire con altro prezzemolo fresco eliminando gli spicchi d’aglio

Consiglio di Mykitchen56:

con la stessa ricetta potete usare altre tipologie di funghi! È bene pulire i funghi eliminando il terriccio e pulendoli con un panno umido!

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