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1 dicembre, 2016

Funghi ventaglio Pleurotus grigliati

Posted in : Antipasti, Contorni on by : Kitchen56

I funghi Pleurotus per la loro forma inconfondibile, sono detti anche a ventaglio o a ostrica oppure orecchioni. Sono funghi coltivati ed il raccolto avviene in autunno. Sono molto carnosi dal colore bianco e dal sapore dolce. Si prestano a svariate preparazioni, al forno, in tegame o grigliati! Io li preferisco grigliati perché si accompagnano bene come contorno; contengono pochissime calorie. Sono semplicissimi da preparare , proprio come ho fatto io! Vediamo insieme…….

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Difficoltà: facile

Tempi di preparazione: 10 min

  • Ingredienti X 6 persone:
  • 1 kg funghi Pleurotus
  • olio evo q.b. ( io ho usato Fruttone bio )
  • sale q.b.
  • origano essiccato o timo q.b.
  • peperoncino fresco q.b.
  • tegame per grigliare
  • Esecuzione:
  • pulire i funghi separandoli tra loro, le parti più piccole lasciatele unite
  • sciaquare velocemente sotto l’acqua corrente
  • strizzarli leggermente per far perdere l’acqua in eccesso e poi asciugarli su carta assorbente  x alimenti
  • ungere la griglia con l’olio e fare riscaldare bene
  • grigliare i funghi e poi aggiustare di sale
  • condire con origano, peperoncino e olio evo

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Consiglio di Mykitchen56:

i funghi si possono condire anche con la mentuccia o prezzemolo!

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