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14 giugno, 2018

Gelato biscotto cappuccino

Posted in : gelati on by : Kitchen56

Ideale per una sana e gustosa colazione o merenda. In estate con il caldo spesso a colazione evitiamo il classico cappuccino con i biscotti, perché allora non sostituirlo con il gelato biscotto cappuccino? Tutto il gusto di quest’ultimo ma con la sua freschezza che ti avvolge tra due biscotti. Ottimo anche per i più piccini ! Realizzato senza  gelatiera! Scoprite come….

Difficoltà: facile

Tempi di preparazione: 10 min + il tempo di raffreddamento

  • Ingredienti x circa 12 biscotto gelato:
  • 200 ml panna montata ( zuccherata )
  • 1 tuorlo d’uovo
  • 300 ml latte
  • un pizzico di sale
  • 100 gr zucchero semolato
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 cucchiaio di amido x dolci
  • 1 bicchierino di caffè liquido ( fatto con la caffettiera )
  • 1/2 cucchiaio di caffè solubile
  • 24 biscotti secchi quadrati
  • 1 foglio di pellicola x alimenti
  • 1 foglio di carta forno
  • un tegame capiente
  • Esecuzione:
  • riscaldare il latte e poi aggiungere la vanillina, il caffè liquido e il caffè solubile ( sciogliere bene)
  • a parte montare il tuorlo con un pizzico di sale e poi con lo zucchero semolato ( poco x volta)
  • a composto gonfio e spumoso aggiungere l’amido
  • sciogliere il composto ottenuto nel latte tiepido e rimetterlo sul fuoco per fare addensare leggermente la crema
  • porre la crema al caffè in una ciotola di vetro e coprirla con la pellicola a contatto
  • lasciare raffreddare
  • passato questo tempo, incorporare la panna montata con la crema al caffè
  • foderare il tegame con la carta forno e adagiare 12 biscotti ( leggermente distanziati )

  • riempire con la crema gelato al caffè ( livellando per tutto il perimetro del tegame)

  • coprire con i restanti 12 biscotti

  • lasciare rapprendere il gelato in freezer x qualche ora
  • passato questo tempo, prelevare il gelato dal tegame e tagliare, con un coltello lungo, i gelati rispettando i contorni del biscotto

Consiglio di Mykitchen56:

il formato dei biscotti può variare a vostra scelta, l’importante è che siano secchi! Per conservarli in freezer, avvolgeteli singolarmente con la carta forno e poi riposateli in un contenitore in plastica x alimenti!

Dolce estate! Grazia!

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