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14 Aprile, 2019

Gelato panna

Posted in : gelati on by : Kitchen56

  • Il gelato panna è uno dei più usati in gelateria. Molto versatile perché si può consumare insieme ad altri gusti. Si serve spesso con cioccolato fuso, come il mitico gelato cuore di panna ma in questa versione è servito anche con un passato di fragole. In questa ricetta uso il latte condensato, un metodo più semplice e veloce, mentre la classica ricetta usata dai gelatai e quest’altra che troverete in questo link per preparare i cornetti gelato
  • Difficoltà: bassa
  • Tempi Di Preparazione: 10 minuti oltre il tempo di raffreddamento
  • Ingredienti x circa 500 gr di gelato:
  • 350 gr panna montata
  • 175 gr latte condensato
  • 1 bustina di vanillina
  • X servire: topping cioccolato + fragole q.b.
  • Esecuzione:
  • miscelare la vanillina nel latte condensato
  • incorporare la panna ben montata ( ben fredda)
  • versare il gelato in uno stampo da plumcake e lasciare rassodare in freezer ( circa 2 ore)
  • servire con un topping al cioccolato e fragole ripassate sul fuoco con un po’ di zucchero ( lasciare raffreddare prima di servire)
  • Consiglio di Mykitchen56:
  • bagnare con acqua l’utensile che si usa per servire il gelato. In questo caso ho usato il cucchiaio a palla! Per avere una panna ben montata, lasciare raffreddare per qualche minuto in freezer le fruste e la panna dentro un contenitore in metallo. Kisses Grazia!!!!!

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