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28 luglio, 2016

Insalatona mista

Posted in : Piatto unico, Secondi di Pesce on by : Kitchen56

Chi non ha mai mangiato una insalatona? Spesso una semplice insalata verde insieme a carne o pesce, si trasforma in un piatto unico, un pó perché è gradevole in estate essendo un piatto freddo, un pó perchè possiamo prepararlo prima, metterlo in frigo e trovarlo pronto da consumare appena rientrati dal mare o da una gita fuori porta o, meglio se aspettiamo ospiti , insieme ad un buon vino bianco e tanta frutta , abbiamo risolto il problema del pranzo o della cena! Io ho fatto così aspettando i miei amici ! Ho preparato un insalatona con gamberi e calamari, ho apparecchiato la tavola con tante piccole chicche in stile marino , tante candele e un bel centro tavola di frutta !!!! Fatelo anche voi …… vedrete che figurone…………

Difficoltà : facile

Tempi di preparazione: 15 min per il gambero e i calamari

  • Ingredienti x 4 persone :
  • 400 gr di gamberi medi sgusciati
  • 4 calamari tagliati a cerchi insieme ai tentacoli tagliati in 4
  • pomodori ciliegino o datterino 1 confezione in vaschetta
  • insalata mista imbustata ( 1 confezione)
  • 4 scatolette di tonno all’olio d’oliva
  • 200 ml di citronette : 150 ml olio evo + il succo di 3 limoni + sale q.b. + pepe nero in polvere q.b.
  • Esecuzione :
  • comporre la citronette  emulsionando tutti gli ingredienti elencati
  • a parte saltare in padella, per pochi minuti, i gamberi sgusciati con un filo d’olio e sale
  • metterli da parte
  • sbollentare i calamari in acqua e sale per 5 min dopo il bollore
  • sgocciolarli e metterli da parte
  • comporre l’insalatona mettendo : i pomodorini tagliati a metà, la verdura mista, il tonno ( togliendo l’olio della scatoletta), i gamberi, i calamari
  • infine condire il tutto con la citronette

Consiglio di mykichen56 :

la stessa insalatona potete cambiarla , sostituendo il pesce con pollo lessato o con carne in gelatina!

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