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31 luglio, 2018

Mattonella gelato cioccolato

Posted in : Dolci e Dessert, gelati on by : Kitchen56

Fare la mattonella gelato è semplicissimo, basta pensare che si prepara senza l’uso della gelatiera! Sul web infatti spopolano le ricette dei gelati con soli 2 ingredienti base: la panna e il latte condensato! Questa combinazione fa si che la preparazione del gelato risulti morbida e con una certa infallibile scioglievolezza ! Come dire che il gelato si scioglie in bocca come fosse realizzato con il metodo artigianale della cottura e poi della lavorazione nella gelatiera! Quindi avete capito che è un procedimento minino e semplice da fare! In questa mattonella gelato l’ingrediente principale è il cioccolato! Ma non un unico gusto, bensì un misto con il fondente + latte + bianco! Insomma un mixer di dolcezze studiate e non messe a caso ! Provate!

Difficoltà: facile

Tempi di preparazione: 15 min + il tempo di raffreddamento

  • Ingredienti x circa 800 gr di gelato:
  • uno stampo da plumcake 22cm
  • pellicola x alimenti ( più larga della dimensione dello stampo )
  • 300 gr cioccolato (  fondente + latte + bianco )
  • 400 ml panna fresca semi montata
  • 375 gr latte condensato ( 1 lattina )
  • X la farcitura:
  • meringhe sbriciolate q.b.
  • cialde con cioccolato x gelati
  • Esecuzione:
  • sciogliere il mixer di cioccolato a bagno maria o al microonde
  • lasciare intiepidire e poi incorporare il latte condensato
  • infine la panna montata
  • in questi ultimi passaggi aiutatevi con una spatola x alimenti o con una leccarda con movimenti dall’alto in basso per non smontare il composto
  • rivestite lo stampo da plumcake con pellicola x alimenti ( dovrà risultare piu larga delle dimensioni dello stampo) e riempite con il composto ottenuto
  • riporre il gelato in freezer per qualche ora finché si sarà compattato bene
  • capovolgere lo stampo ed eliminare la pellicola
  • servire con meringhe sbriciolate e cialde con cioccolato

Consiglio di Mykitchen56:

in questa ricetta non ho aggiunto lo zucchero alla panna perché il mixer di cioccolato è di suo zuccherato, specie il cioccolato bianco!

Good breakfast !!! Kisses Grazia!

 

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