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23 ottobre, 2017

Muffin di zucca con nutella

Posted in : Dolci e Dessert on by : Kitchen56

I Muffin sono dei dolcini perfetti per la colazione o per la merenda, se poi arricchite con frutta e ortaggi di stagione il risultato è notevole. In questa mia ricetta ho usato la zucca con in più , un cuore di nutella ( crema di nocciole ) per i più golosi. I Muffin devono avere una consistenza morbida, quasi umida, infatti il tempo di cottura è breve. Non sto qui a dirvi che esistono anche le zucche ornamentali, queste ultime dovete usarle solo per abbellire la vostra casa! Adesso siamo nel periodo di Halloween e non c’è ortaggio migliore della zucca per ornamento, o la zucca  commestibile per preparare svariati manicaretti. Questa ricetta è velocissima da realizzare, perché la zucca viene messa a crudo. Bisogna amalgamare bene gli ingredienti senza lavorarli tanto, specie con fruste a mano o elettriche, perché devono avere quasi una consistenza rustica; usate un cucchiaio di legno o un lecca pentola. Ecco la ricetta…..

Difficoltà: facile

Tempi di preparazione: 15 min per la cottura

  • Ingredienti x 12 Muffin:
  • 12 cartine da muffin
  •  200 gr di polpa di zucca
  • 80 ml latte p.s.
  • 50 ml olio di semi
  • 2 uova intere
  • 200 gr farina 00
  • 130 gr zucchero semolato
  • un pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito vanigliato per dolci
  • Nutella q.b. ( circa 12 cucchiaini da tea )
  • Esecuzione:
  • frullare la polpa di zucca con il latte e l’olio

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  • trasferite il frullato in una ciotola e , aiutandovi con un lecca pentola, unite le uova con un pizzico di sale

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  • in un altra ciotola , unite gli ingredienti secchi: la farina, lo zucchero e il lievito

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  • amalgamate il tutto

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  • sistemate le cartine dentro uno stampo x Muffin ( oppure negli stampini usa e getta)
  • riempiteli 3/4 con il composto ottenuto
  • aggiungete al centro di ognuno, 1 cucchiaino di nutella

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  • coprite la nutella con un altro po’ di composto

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  • forno preriscaldato 18”x 15 min

Consiglio di Mykitchen56:

fate sempre la prova stecchino! Lasciate i Muffin altri 5 min dentro il forno spento con lo sportello semi aperto!

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Grazie per aver scelto il mio blog!

Felice Halloween! Grazia!

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