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15 Maggio, 2019

Muffin Topolino

Posted in : Dolci e Dessert on by : Kitchen56

  • I Muffin Topolino altro non sono che dei piccoli dessert all’acqua senza burro ma tanto cioccolatosi al loro interno. Belli per imbandire il tavolo per le feste a tema dei bambini, ma vi assicuro che vanno a ruba anche per i grandi ghiottoni ! Semplici da preparare sono ottimi per la colazione o per un dolce breakfast insieme ai vostri amici!
  • Difficoltà: bassa
  • Tempi di preparazione: 35 minuti x la cottura in forno statico
  • Ingredienti x 12 Muffin:
  • 12 cartine o pirottini x Muffin
  • stampo da 12 x Muffin
  • 3 uova ( medie)
  • 300 gr zucchero semolato
  • 150 gr acqua naturale
  • 80 olio di semi di mais
  • 70 gr amido di mais ( maizena)
  • 350 gr farina 00
  • un pizzico di sale
  • 1/2 bustina di lievito vanigliato
  • semi di vaniglia q.b.
  • 2 cucchiai colmi di cacao amaro
  • Per il decoro:
  • 12 stecchini x festa
  • zucchero a velo q.b.
  • 50 gr cioccolato fondente ( sciolto)
  • Esecuzione:
  • montare le uova con lo zucchero semolato, un pizzico di sale e i semi di vaniglia finché il composto diverrà una crema gonfia e cremosa
  • aggiungere l’acqua e l’ olio di semi
  • poco x volta la farina con l’amido e il lievito vanigliato ( senza setacciate)
  • sistemare le cartine dentro lo stampo x Muffin
  • riempire le cartine a metà con il composto ottenuto
  • lasciare 1/3 del composto aggiungendo 2 cucchiai colmi di cacao amaro
  • aggiungere al centro delle cartine un cucchiaino d’impasto al cioccolato
  • forno statico preriscaldato 180”x 35 min circa ( fare la prova stecchino)
  • a cottura ultimata fare intiepidire e poi spolverare con zucchero a velo e decorare con il cioccolato fondente ( sciolto a bagnomaria o al microonde)
  • infine aggiungere al centro di ogni Muffin uno stecchino festoso!
  • Consiglio di Mykitchen56:
  • questa lavorazione prevede l’utilizzo della planetaria o delle fruste elettriche , perché i Muffin al loro interno avranno una consistenza asciutta e non umida! Grazie per aver scelto il mio blog! Kisses Grazia!

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