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6 dicembre, 2016

Omelette con caponata

Posted in : Antipasti, Piatto unico on by : Kitchen56

Arricchire una semplice omelette è sempre un piacere, specie se si farcisce con la caponata siciliana! In questo caso, ho usato la caponata pronta in vasetto dei Fratelli Burgio, un’azienda siciliana di Siracusa , con i punti vendita ad Ortigia! In questa mia ricetta vi dico come fare l’omelette poi, libero sfogo alla vostra fantasia! Ottima come piatto unico! Se tagliata a fette potete servirla come antipasto !

Difficoltà: facile

Tempi di preparazione: 10 min

  • Ingredienti x 2 persone:
  • 2 uova intere
  • 1 cucchiaio farina00
  • 2 cucchiai pargrattato
  • 50 gr pecorino stagionato grattugiato
  • sale q.b.
  • olio evo q.b.
  • 2 cucchiai di caponata siciliana
  • Esecuzione
  • sbattere le uova intere, poi aggiungere la farina, il pangrattato, il pecorino grattugiato e aggiustare di sale
  • riscaldare una padella con un filo d’olio evo
  • rovesciare il composto ottenuto in padella

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  • appena vedete che omelette si addensa , aggiungete al centro la caponata
  • rigirate su se stessa fino a chiudere il composto, facendo rimanere all’interno la caponata

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Consiglio di Mykitchen56:

chiudete l’omelette su stessa a fuoco basso, altrimenti rischierete di bruciarla!

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