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9 giugno, 2016

Paccheri con fiori di zucca e gamberetti

Comments : 2 Posted in : Primi Piatti on by : Kitchen56

Un primo delicato e gustoso! Paccheri con crema ai fiori di zucca e gamberetti! Provateli e poi mi fate sapere!

?Difficoltà: facile?

?Tempi di preparazione: 10 min?

  • Ingredienti x 4 persone:????
  • 350gr di paccheri
  • 10 fiori di zucca( privi di pistillo e gambo)
  • 300gr di gamberetti sgusciati
  • 1 confezione mini di panna da cucina
  • 100gr philadelphia classica
  • 70gr di parmigiano ( o grana)
  • 70gr di burro( o margarina)
  • 1/2 cipolla bianca tritata
  • 70ml di vino bianco
  • olio evo q.b.
  • sale q.b.
  • pistilli di zafferano q.b. (o 1 bustina di zafferano in polvere)
  • Esecuzione: ????
  • sbollentate i paccheri in abbondante acqua salata
  • nel frattempo preparate il condimento: ??
  • tritate finemente la cipolla  con un filo d’olio evo e un dito d’acqua , fatela stufare
  • appena l’acqua si assorbe , aggiungete un altro filo d’olio e i gamberetti
  • fateli appena rosolare e sfumate con il vino bianco
  • aggiungere i fiori di zucca tagliati grossolanamente
  • fare insaporire velocemente
  • poi aggiungere la panna , la  philadelphia  e lo zafferano
  • aggiungete anche un piccolo mestolo d’acqua di cottura della pasta
  • scolate i paccheri al dente
  • e saltateli con il condimento preparato , unendo il burro e il parmigiano

??Consiglio di Mykitchen56: ??

il condimento per questa pasta necessita di una cottura veloce e rapida perchè sia i gamberetti che i fiori di zucca devono cucinare pochissimo altrimenti si sfaldano!??

2s COMMENTS

2 thoughts on : Paccheri con fiori di zucca e gamberetti

  • Giada
    giugno 10, 2016 at 9:08 pm

    Mi ispira tantissimo questa ricetta!! Li proverò sicuramente appena trovo i fiori di zucca, con sta pioggia ahimè non è facile. Si può secondo te mettere solo la panna o il Philadelphia o ne perde in sapore? Grazie

    • Kitchen56
      giugno 10, 2016 at 9:59 pm

      SE vuoi puoi mettere a scelta panna o philadelphia! IL sapore verrà più deciso, cioè saprà più di panna o di philadelphia.IL sapore certamente cambia!I fiori di zucca se non hai un contadino che te li fornisce, li trovi facimente al supermercato confezionati in vaschetta.Sono buoni comunque.Fammi sapere, ti mando un bacio! Grazie per avere scelto il mio blog! Ciao!

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