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29 novembre, 2017

Panini al latte

Posted in : Dolci e Dessert on by : Kitchen56

Questi panini al latte sono l’ideale per una buona e sana colazione! Accompagnati con un buon caffé, o in estate con la granita siciliana! Chiamati anche brioche, sono ottimi come spuntino pomeridiano per i vostri bambini! Il segreto per una buona riuscita è la lievitazione! Infatti vi consiglio di lasciarli lievitare bene come spiego nella ricetta! Mettiamoci al lavoro……………

Difficoltà: media

Tempi di preparazione:  3 h per la lievitazione/40 min x la cottura

  • Ingredienti :
  • 500 gr di farina 00
  • 2 uova intere
  • 60 zucchero semolato
  • 130 gr margarina o burro
  • 1/2 panetto di lievito di birra
  • 200 ml di latte ( se l’impasto risulta duro aggiungerne un’altro pó)
  • 2 cucchiai di gocce di cioccolato o cioccolato fondente a pezzettini
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 foglio di carta forno
  • pellicola x alimenti q.b.
  • zucchero a velo q.b.
  • Esecuzione:
  • fare l’impasto  a mano o in planetaria, iniziando con la farina e il burro morbido  ( o margarina ) , poi aggiungere gli altri ingredienti senza il cioccolato ( sciogliere il lievito nel latte ) infine mettere il sale
  • l’impasto risulterà morbido e liscio
  • schiacciare l’impasto e incorporare le gocce di gioccolato

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  • dall’impasto ricavare piccoli panetti
  • sistemarli su carta forno e spennellarli con il latte

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  • coprire con pellicola x alimenti e  lasciare lievitare finché raddoppiano  il loro volume ( dentro il forno spento con la luce accesa )
  • passato questo tempo non occorre più lavorarli
  • forno preriscaldato 180″x 40 min

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Spolverare con zucchero a velo

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Consiglio di mykitchen56:

i panini sono pronti quando saranno dorati in superficie! I panini al latte sono prodotti da panificazione e come tali vanno consumati non oltre 2 giorni perché tendono ad indurirsi! Comunque sia, li potete riscaldare in forno , ritorneranno morbidi!

Baci Grazia!

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