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27 settembre, 2017

Pasta al forno

Posted in : Primi Piatti on by : Kitchen56

La pasta al forno è un must della cucina siciliana. Viene preparata in ogni occasione, specie per il pranzo in famiglia. Ne vanno tutti ghiotti e fà subito festa! La classica pasta al forno è fatta con il tradizionale ragù, ma voi se volete accelerare i tempi, come faccio io, basta sostituire il ragù con una buona salsa al pomodoro. Nei miei social , vi parlavo dell’uovo sbattuto…… proprio così, è un ingrediente insostituibile se si vuole realizzare questa tipica ricetta siciliana. In pratica si tratta di aggiungere l’uovo sbattuto sulla pasta , a fine preparazione, e poi metterla in forno. Così facendo , si formerá una crosticina deliziosa che accompagna ed esalta il sapore della pasta. Vi ho incuriosito? Allora, vediamo insieme come fare!

Difficoltà: facile

Tempi di preparazione: 20 min per la cottura in forno

  • Ingredienti x 6 persone:
  • 500 gr pasta formato pennette rigate
  • 700 gr salsa di pomodoro
  • 70 gr burro/ margarina
  • 3 fette spesse di prosciutto cotto
  • 4 sottilette fila e fondi
  • 100 gr formaggio a pasta filante
  • 100 gr parmigiano
  • 3 uova grosse
  • Esecuzione:
  • è necessario avere già pronta la salsa al pomodoro
  • lessare, al dente, le pennette in abbondante acqua salata
  • scolare la pasta e rimetterla nella sua pentola
  • aggiungere la salsa di pomodoro, il burro, il prosciutto spezzettato, il parmigiano e le sottilette
  • rigirare la pasta, amalgamando bene tutti gli ingredienti
  • riporre la pasta in una teglia da forno capiente
  • sbattere le uova e aggiungerle sopra le pennette con un altro poco di parmigiano
  • forno preriscaldato 220″x 20 min
  • si deve formare una crosticina dorataIMG_4279

Consiglio di Mykitchen56:

quando lessate la pasta lasciatela al dente, perché in forno avrà una seconda cottura ! Potete variare con il formato di pasta e aggiungere qualsiasi salume vi trovate in frigo! Più aggiungete e più gustosa verrá!

Buon appetito dalla vostra Grazia! Grazie per aver scelto il mio blog!

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