15 Novembre, 2016
Pennette con pisellini in umido
Oggi prepariamo un primo piatto semplice e goloso! I pisellini in umido, sono una pietanza tramandata dalle nostre nonne, spesso consumata come spiegato in questa mia ricetta, ma anche avvolte cambiata con l’aggiunta di formaggi!Scegliete voi, è buona in qualsiasi modo! La sola preparazione dei pisellini , si presta anche per accompagnare carni bianche o rosse!
Difficoltà: facile
Tempi di preparazione: 15 min per i pisellini, oltre il tempo di cottura per la pasta
- Ingredienti X 2 persone:
- 180 gr di pennette ( pasta )
- 1 piccola cipolla tritata grossolanamente
- 1/2 sassolina di brodo granulare alle verdure
- 200 gr pisellini primavera ( surgelati)
- olio evo q.b.
- sale q.b.
- acqua q.b.
- Esecuzione:
- fare appassire la cipolla con un po’ d’acqua e olio
- appena l’acqua si assorbe, aggiungere poco olio e i pisellini surgelati
- rosolare
- aggiungere acqua al livello dei pisellini
- al bollore, aggiungere il brodo granulare vegetale
- aggiustare di sale
- lessare le pennette
- saltarle con il contorno di pisellini
a scelta, nel saltare la pasta, aggiungere sottilette e parmigiano reggiano!
Consiglio di Mykitchen56:
usando la pasta senza glutine è un ottimo piatto Gluten Free!