22 Gennaio, 2019
Pennette saltate ai funghi
Difficoltà: bassa
Tempi di preparazione: 10 minuti
Ingredienti x 4 persone
300 gr funghi champignon ( puliti senza terriccio)
100 gr pancetta a dadini
2 spicchi d’aglio
1 piccolo mazzetto di prezzemolo tritato grossolanamente
10 pomodorini ciliegino
scaglie di peperoncino q.b.
300 gr pasta (formato pennette lisce)
olio extravergine d’oliva q.b.
sale q.b.
pecorino a scaglie q.b.
Esecuzione:
nel frattempo si lessano le pennette:
riscaldare bene un capiente tegame e iniziare la cottura dei funghi
rosolare i funghi con olio evo, spicchi d’aglio e una manciata di prezzemolo
continuare aggiungendo per ultimi le scaglie di peperoncino, i dadini di pancetta e i pomodorini datterino
scolare la pasta al dente e risottare nel condimento
servire con il rimanente prezzemolo e pecorino a scaglie
Consiglio di Mykitchen56:
Sostituite i funghi champignon con i funghi freschi di bosco, la pietanza avrà un gusto più intenso!
Kisses! Grazia!