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22 Gennaio, 2019

Pennette saltate ai funghi

Posted in : Primi Piatti on by : Kitchen56

Difficoltà: bassa

Tempi di preparazione: 10 minuti

Ingredienti x 4 persone

300 gr funghi champignon ( puliti senza terriccio)

100 gr pancetta a dadini

2 spicchi d’aglio

1 piccolo mazzetto di prezzemolo tritato grossolanamente

10 pomodorini ciliegino

scaglie di peperoncino q.b.

300 gr pasta (formato pennette lisce)

olio extravergine d’oliva q.b.

sale q.b.

pecorino a scaglie q.b.

Esecuzione:

nel frattempo si lessano le pennette:

riscaldare bene un capiente tegame e iniziare la cottura dei funghi

rosolare i funghi con olio evo, spicchi d’aglio e una manciata di prezzemolo

continuare aggiungendo per ultimi le scaglie di peperoncino, i dadini di pancetta e i pomodorini datterino

scolare la pasta al dente e risottare nel condimento

servire con il rimanente prezzemolo e pecorino a scaglie

Consiglio di Mykitchen56:

Sostituite i funghi champignon con i funghi freschi di bosco, la pietanza avrà un gusto più intenso!

Kisses! Grazia!

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