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12 luglio, 2016

Peperoni grigliati

Posted in : Antipasti, Contorni on by : Kitchen56

Contorno estivo da abbinare a qualsiasi secondo piatto o per farcire un panino insieme ad un hamburger! In questa ricetta ho usato i peperoni rossi , ma voi a piacere potete sostituirli con i gialli o farli insieme! Il gusto non cambia! Le nonne siciliane arrostivano i peperoni sul carbone ardente, specie nelle gite fuori porta, molto in uso nel ‘900. Oggi si cucinano sulla griglia del fornello o al forno! Io ho usato il grill del forno elettrico ed il risultato è soddisfacente!! Seguitemi …………….

Difficoltà : facile

Tempi di preparazione: 20 min

  • Ingredienti X 4 persone:
  • 4 grossi peperoni rossi
  • 2 spicchi d’aglio
  • il succo di 2 limoni
  • 1 peperoncino
  • 1 cucchiaio di menta essiccata ( o foglie fresche di menta)
  • olio evo q.b.
  • sale q.b.
  • 1 sacchetto medio per alimenti
  • Esecuzione:
  • mettere i peperoni interi nel forno e farli cucinare con il grill, rigirandomi di tanto in tanto

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  • appena cotti, chiuderli in un sacchetto x alimenti per 10 min

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spellare e tagliare i peperoni, togliendo anche i semi e condirli con il succo di limone, l’aglio, il peperoncino, la menta, l’olio  e il sale

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conservare in frigo

              Consiglio di mykitchen56 :

prima di condire i peperoni, metteteli in un colino perché perderanno la loro acqua! Poi conditeli!

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