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11 maggio, 2016

Peperoni rossi con vinaigrette al limone

Posted in : Contorni on by : Kitchen56

La combinazione di questo piatto è molto semplice! Basta avere un buon pan focaccia e un ottimo formaggio ( a vostra scelta) condito con olio evo, spezie e pinoli! Prepariamo insieme i peperoni rossi grigliati con vinaigrette al limone! Piatto tipico della tradizione e contorno molto apprezzato in Sicilia!

Difficoltà: facile

Tempi di preparazione: 30 min

  • Ingredienti x 4 persone:
  • 3 grossi peperoni rossi
  • il succo di 1 limone
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 peperoncino
  • olio evo q.b.
  • sale q.b.
  • Esecuzione:
  • grigliare i peperoni
  • a cottura ultimata, metterli chiusi in un sacchetto X alimenti
  • far riposare X 10 min
  • togliere i peperoni dal sacchetto e privarli della pellicina
  • tagliarli a strisce
  • condire i peperoni  con olio evo q.b. l’aglio, il peperoncino affettato, il succo del limone e sale q.b.

Consiglio di Mykitchen56: 

I peperoni cotti e privi della loro pellicina vanno messi in un colino per 10 min circa prima di condirli con la vinaigrette, così facendo, perderanno la loro acqua ! Si possono conservare in frigo per diversi giorni!

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