Home / Pizze / Piadina romagnola all’olio d’oliva
16 maggio, 2018

Piadina romagnola all’olio d’oliva

Posted in : Pizze, Street Food on by : Kitchen56

La piadina romagnola è una buona alternativa al pane o alla pasta, specie se non contiene lo strutto come di tradizione, ma l’olio extravergine d’oliva. Meno grassa e più salutare, basta pensare ai  benefici che apporta l’olio extravergine nel nostro organismo. Questa mia preparazione non ha tempi di lievitazione, perché ho usato 1/2 cucchiaino di lievito istantaneo per salati , giusto per darle un pó di morbidezza e prepararla all’istante. Il risultato è notevole, fidatevi e rifatela, sentirete quanto è buona! Questa che vedete l’ho farcita con spinaci – peperoni rossi ( saltati con olio e uno spicchio d’aglio) – fette di scamorza affumicata – prosciutto cotto – pomodori datterini.

Difficoltà: facile

Tempi di preparazione: 2 min x la cottura

  • Ingredienti x 4 piadine:
  • 300 gr farina 00
  • 3 cucchiai colmi d’olio evo
  • 1/2 cucchiaino scarso di lievito istantaneo x salati
  • sale q.b.
  • 200 ml d’acqua
  • Esecuzione:
  • impastare la farina con l’olio, il sale e l’acqua ( poco per volta )
  • il composto deve risultare morbido e compatto ( uguale al pane in pasta )
  • aggiungere il lievito istantaneo solo alla fine, lavorando per pochi secondi
  • dividere l’impasto in 4 parti
  • formare le piadine stendendo con un matterello
  • cuocere le piadine in entrambi i lati in una padella capiente e antiaderente, precedentemente riscaldata
  • farcire un lato della piadina con salumi – formaggi – verdure
  • piegare e chiudere
  • piastrare  per pochi secondi

Consiglio di Mykitchen56:

 le piadine pronte ( senza farcitura) si possono congelare in appositi sacchetti x freezer per poi consumarli all’occorrenza, riempirle e poi piastrarle! La piadina si presta anche con il dolce se farcita con creme e frutta, o semplicemente con la Nutella!

Baci dalla vostra Grazia!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *