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21 luglio, 2016

Pizzette con farina di ceci

Posted in : Antipasti, Finger Food, Gluten Free on by : Kitchen56

Queste pizzette sono semplici e veloci da realizzare! Ottimi per una gita fuori porta o per imbandire una tavola estiva insieme ad altre pietanze! Sono leggere ed adatte per una dieta Gluten Free , in quanto non hanno lievito e contengono farina di ceci!! Si possono gustare anche come semplici frittelle o farcirli come fossero pizzette! Proprio come ho fatto io! Seguitemi !!! Starete pochissimo davanti ai fornelli…………..

Difficoltà : facile

Tempi di preparazione: 10 min

  • Ingredienti x 8 pizzette :
  • 300 gr farina di ceci
  • 600 ml acqua
  • sale q.b.
  • 2 cucchiai di olio evo
  • pomodorini ciliegino q.b.
  • mozzarella o sottiletta q.b.
  • origano q.b.
  • olio di semi q.b. x friggere
  • Esecuzione :
  • in un tegame sciogliere ( a freddo) la farina di ceci con l’acqua, aggiungendo il sale e l’olio

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  • riporre sul fuoco e fate addensare ( si staccherà dalle pareti)

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  • spianare l’impasto su carta forno, livellandolo con uno spessore di circa 1/2 cm
  • fare sciugare e raffreddare

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  • passato questo tempo, ricavate dei cerchi ( misura a vostra scelta)

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  • friggere in abbondante olio di semi
  • condire ( ancora calde) , con mozzarella , pomodorini , origano e un filo d’olio evo

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Consiglio di mykitchen56 :

Il passaggio per addensare la farina di ceci è rapidissimo! Fate attenzione a non bruciare l’impasto ! Appena si stacca dalle pareti vuol dire che l’acqua è stata assorbita! Questo è il momento per toglierlo dal fuoco ! Fate asciugare  bene l’impasto altrimenti si romperà! Potete variare questa ricetta mettendo nell’impasto delle verdure ( a vostra scelta ) e friggerle , come fossero delle polpettine , o farcire le pizzette con altri ingredienti !

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