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17 Aprile, 2019

Plumcake variegato al cioccolato

Posted in : Dolci e Dessert on by : Kitchen56

  • Cosa dire del plumcake? Conosciuto da tutti, è il dessert per eccellenza da colazione, merenda e non! Infatti è buono a tutte le ore che se ne ha voglia! Questa è la versione Pasquale, con tanti ovetti cioccolatosi che non possono assolutamente mancare! Insomma una golosità assoluta ! Provate la mia ricetta e fatemi sapere!
  • Difficoltà: bassa
  • Tempi di preparazione: 45 minuti x la cottura in forno statico
  • Ingredienti x stampo 15 cm:
  • 2 uova medie
  • 250 gr zucchero semolato
  • 120 gr farina 0
  • 200 gr farina 00
  • 80 gr amido di mais ( maizena )
  • 100 gr burro ( sciolto)
  • 100 ml latte intero
  • 1/2 bustina di lievito vanigliato
  • 2 cucchiai colmi di cacao amaro
  • 1 foglio di carta forno ( bagnata e strizzata)
  • X la copertura:
  • 70 gr cioccolato al latte
  • ovetti di cioccolato q.b.
  • zucchero a velo q.b.
  • Esecuzione:
  • iniziare a sbattere le uova ( intere) con lo zucchero semolato finché formeranno una crema liscia e gonfia
  • continuando a sbattere aggiungere il burro (sciolto) ed il latte
  • infine le farine setacciate con l’amido e il lievito vanigliato
  • sistemare la carta forno ( bagnata e strizzata ) nello stampo da plumcake
  • riempire con metà di composto ottenuto
  • nell’altra metà sciogliere 2 cucchiai di cacao amaro
  • aggiungere quest’altra metà di composto al cacao sopra la precedente
  • forno statico preriscaldato 180”x 45 minuti ( fare la prova stecchino)
  • lasciare intiepidire il plumcake e poi staccarlo dalla carta forno
  • nel frattempo sciogliere a bagnomaria o al microonde 70 gr di cioccolato al latte è aiutandosi con un saccapoche versarlo sui lati del plumcake poi cospargere tutta la superficie
  • riempire la superficie con ovetti di cioccolato
  • spolverare gli ovetti con zucchero a velo
  • Consiglio di Mykitchen56:
  • gli ultimi ultimi 5 minuti di cottura lasciare lo sportello del forno semiaperto, questo passaggio permetterà al plumcake di asciugarsi bene al suo interno! Buona Pasqua dalla vostra Grazia!!! Kisses!!!

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