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7 dicembre, 2018

Plumcake yogurt banana

Posted in : Dolci e Dessert on by : Kitchen56

Ed è già Natale! Sapore di casa e di cose buone e genuine, come questo plumcake tanto delicato ma sopratutto morbido e profumato!

Difficoltà: bassa

Tempi di preparazione: 60 minuti x la cottura in forno statico

  • Ingredienti x stampo da 20 x 10 cm
  • 2 uova (medie)
  • 200 gr zucchero semolato
  • 250 gr farina 00
  • 70 gr olio di semi
  • 120 gr yogurt banana
  • 50 gr di latte intero
  • 10 gr lievito vanigliato
  • la scorza grattugiata e il succo di 1/2 limone
  • un pizzico di sale
  • 1 banana
  • 1 foglio di carta forno
  • zucchero a velo q.b.
  • stencil a forma di stelle
  • Per lo sciroppo:
  • 2 cucchiaini di zucchero semolato
  • 2 cucchiai d’acqua
  • 1 cucchiaino di marmellata ( qualsiasi gusto)
  • Esecuzione:
  • montare con uno sbattitore elettrico ( fruste x panna)le uova intere con lo zucchero semolato, un pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone
  • aggiungere poco per volta lo yogurt e poi l’olio
  • lasciare lo sbattitore elettrico e continuare con un lecca pentola o con un cucchiaio di legno , incorporando al composto la farina setacciata con il lievito vanigliato
  • infine aggiungere 50 gr di latte intero
  • bagnare e strizzare la carta forno e sistemarla dentro lo stampo
  • riempire lo stampo con il composto ottenuto
  • forno statico preriscaldato 180”x 60 min  ( fate la prova stecchino)
  • a cottura ultimata, fare intiepidire il plumcake prima di togliere la carta forno
  • tagliare a fette la banana e aggiungere il succo di limone ( mettere da parte)
  • Per lo sciroppo: fare sciogliere a fuoco dolce l’acqua con lo zucchero e la marmellata
  • decorare il plumcake con lo zucchero a velo ( con lo stencil ) e le fette di banana spennellando la superficie ( della banana) con lo sciroppo ottenuto

Consiglio di Mykitchen 56:

essendo un dolce da dispensa, conservare sotto una campana di vetro. Si conserva per 3/4 giorni!

Serene festività! Grazie per aver scelto il mio blog! Kisses Grazia!

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