23 Aprile, 2016
Quiche fantasia
Difficoltà: bassa
Tempi di preparazione: 30 minuti x la cottura
Ingredienti x 8 persone:
1 confezione di pasta briseè
- 300gr besciamella( 300ml latte , 70gr burro, 130gr farina00, sale q.b.)
- 1 uovo intero
- 100gr pepato stagionato grattugiato
- 80gr philadelfia gusto classico
- 2 finocchi affettati e sbollentati
- 2 zucchine verdi ( affettate con il pelapatate)
- Esecuzione :
- sistemare la pasta brisè su una teglia da forno( con la sua stessa carta forno) e bucherellarla
- preparare la besciamella con gli ingredienti sopra elencati , sciogliendoli a freddo e addensandoli sul fuoco
- nella besciamella ottenuta, incorporare il pepato, la Philadelphia e l’uovo intero
- con questo composto, farcire la brisè sistemando sopra i finocchi e i listelli di zucchina arrotolati una x una, dando forma a piccoli fiorellini( vedi foto)
- forno preriscaldato 200″ X 30mn
Consiglio di mykitchen56:
se usate il forno elettrico ,cucinate la quiche solo con la serpentina sottostante e grigliate gli ultimi 5 mm!! La quiche è più buona sè consumata a temperatura ambiente! Tagliata a fette si presta anche per accompagnare un aperitivo!