23 aprile, 2016
Quiche fantasia
Ingredienti x 8 persone:
1 confezione di pasta brisè
300gr besciamella( 300ml latte , 70gr burro, 130gr farina00, sale q.b.)
1 uovo intero
100gr pepato stagionato grattugiato
80gr philadelfia gusto classico
2 finocchi affettati e sbollentati
2 zucchine verdi ( affettate con il pelapatate)
????Esecuzione :
sistemare la pasta brisè su una teglia da forno( con la sua stessa carta forno) e bucherellarla
preparare la besciamella con gli ingredienti sopra elencati , sciogliendoli a freddo e addensandoli sul fuoco
nella besciamella ottenuta, incorporare il pepato, la Philadelphia e l’uovo intero
con questo composto, farcire la brisè sistemando sopra i finocchi e i listelli di zucchina arrotolati una x una, dando forma a piccoli fiorellini( vedi foto)
forno preriscaldato 200″ X 30mn
???? Consiglio di mykitchen56:
se usate il forno elettrico ,cucinate la quiche solo con la serpentina sottostante e grigliate gli ultimi 5 mm!! La quiche è più buona sè consumata a temperatura ambiente! Tagliata a fette si presta anche per accompagnare un aperitivo!????